الأرز بالكاري والبازيلاء – طريقة تحضير وجبة الأرز بالكاري والبازيلاء

يعتبر طبق الأرز بالكاري والبازيلاء من أكثر الأطباق اللذيذة والمشبعة سواء للأطفال أو للكبار ، تقدم كـ وجبة رئيسية على المائدة ويمكن أن يقدم إلى جانبها السلطة أو اللبن ، تتميز بطعمها الذي لا مثيل له ورائحتها الشهية كما أنها تحتوي على عدة فوائد وذلك يعود لاحتوائها على البازيلاء الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد جسم الإنسان على تسهيل عملية الهضم .

سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها .

المقادير الرئيسية لـ وجبة الأرز بالكاري والبازيلاء :

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس

ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 3 من فص الثوم المهروس

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل المبروش

كوبان من أرز بسمتي

ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من بهارات الكاري

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة اليابسة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات البابريكا

ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

كوب واحد من الجزر المبروش

أربع أكواب ممتلئة من مرق الدجاج

كوبان من البازيلاء

مقادير التزيين

كوب من اللوز المحمص

كوب من الزبادي

مقادير التقديم

15 عود من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم

عدد 2 من الجزر المبروش

طريقة تحضير الأرز بالكاري والبازيلاء :

في البداية نضع الأرز في طبق ونغسله عدة مرات ثم نقوم بنقعه لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام ، في تلك الأثناء نأخذ قدر واسع وعميق ونضع بداخله الزيت والزبدة وننتظر إلى أن تذوب الزبدة تماماً وإلى أن يسخن الزيت بشكل جيد ثم نضيف إليهم البصل والثوم مع التحريك المستمر حتى يحصلان على اللون الذهبي الفاتح ، ثم نقوم بإضافة الأرز إليهم مباشرة .

الآن نقوم بإضافة الكاري والكمون المطحون والكزبرة اليابسة وبهارات البابريكا والملح والفلفل الأسود ونحركهم بشكل جيد لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض .

نضيف إليهم الجزر المبروش والبازيلاء ثم نقوم بسكب أكواب مرق الدجاج فوقهم ونحرك المكونات التي وضعناها مع بعضها مرة أخرى لكن ببطء لمدة دقيقتان متواصلتان ، ثم نضع غطاء القدر ونتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة مع مراعاة عدم إزالة الغطاء نهائياً في تلك الأثناء .

بعد ذلك نقوم بنزع الغطاء ونحرك الأرز بالكاري والبازيلاء ونقوم بسكبه في طبق التقديم ، ونزينه بالكزبرة المفرومة والجزر المبروش بطريقة متناسقة ، وفي النهاية نوزع على وجه الأرز اللوز المحمص والقليل من الزبادي ونقدمه مباشرة وهوه ساخن .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : سلطة البطاطا بالخردل – طريقة تحضير سلطة البطاطا بالخردل