الأرز بالجمبري – وصفة الأرز بالجمبري – طريقة تحضير الأرز بالجمبري

الأرز بالجمبري تعتبر من الوصفات المحبوبة وخاصة في دول الخليج العربي، إذ ينتشر الجمبري في الأسواق بشكل كبير، فهو أكثر المأكولات البحرية انتشاراً في العالم بأكمله.

وللجمبري فوائد جمّة فهو يقاوم الإكتئاب، ينظم ضربات القلب، ويقاوم مرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن الضرورية لصحة جسم الإنسان، مثل فيتامين ب12، فيتامين د.

تكفي مكونات هذه الوصفة 4 أشخاص.

مقادير الجمبري:

300 غرام من الجمبري.

ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

ملعقة صغيرة واحدة من الكمون.

ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا.

بيضة واحدة متوسطة الحجم.

بصلة واحدة كبيرة الحجم.

كوب من الطحين.

زيت غزير للقلي.

مقادير الأرز:

كوبان من الأرز بسمتي.

ملعقة كبيرة واحدة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي للتزيين أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.

مقادير الصلصة:

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة واحدة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة واحدة من الشطة المجروشة.

3 فصوص كبيرة الحجم من الثوم المهروس.

ثلث كوب من صلصة الصويا.

طريقة طبخ الأرز بالجمبري:

بدايةً نقوم بتتبيل الجمبري بوضع الملح، الكمون، البابريكا والفلفل الأسود في وعاء كبير وعميق ونقلبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.

نقوم بإضافة البيضة على البهارات ونقلبها حتى تختلط بشكل جيد.

نضيف الجمبري على خليط البهارات ونقلبه جيداً حتى يتغطى بشكل كامل فيها.

نضع الطحين في صحن، ثم نقوم بوضع الجمبري في الطحين حتى يتغطى بالكامل.

في هذه الأثناء نضع الزيت النباتي في وعاء للقلي على النار حتى يسخن جيداً.

نبدأ بوضع الجمبري في الزيت الحار ونقليه حتى يأخذ اللون الذهبي، ونضعه على ورق المطبخ حتى ينشف من الزيت تماماً.

نقوم الآن بوضع كمية الزيت الخاصة بالأرز على النار، ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلاً، ثم نضيف 3 أكواب من الماء الساخن ونغطي الطنجرة ونخفض النار حتى ينضج الأرز.

في تلك الأثناء نقوم بتحضير الصلصة وذلك بوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار، ونضيف له الثوم المهروس حتى يتحمر.

نضيف الزنجبيل والفلفل ونقلّب قليلاً، بعد ذلك نضيف الجمبري المقلي ونقلّبه برفق مع البهارات لمدة 3 دقائق.

نضيف صلصة الصويا ونتابع التقليب الخفيف وبهدوء.

بعد أن يتشرب الأرز تماماً نضعه في وعاء كبير ونضيف الجمبري مع الصلصة فوق الأرز ونقلبهم مع بعضهم البعض بهدوء.

نسكب الأرز المطبوخ مع الجمبري في وعاء للتقديم ونقوم بتوزيع الصنوبر المقلي للتزيين.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: تشيز كيك شوكولا المارس – وصفة تشيز كيك شوكولا المارس – تعليم الطبخ