أصابع زينب (المعكرون) – وصفة أصابع زينب (المعكرون)



أصابع زينب
أصابع زينب

طريقة طبخ أصابع زينب (المعكرون) – وصفة أصابع زينب (المعكرون) – تعليم طبخ أصابع زينب (المعكرون)

أصابع زينب هي من الحلويات المصرية اللذيذة التي غالباً ما يتم إعدادها مع حلوى بلح الشام والبقلاوة.
هذه الحلوى توجد طوال السنة ولكن يكثر تناولها في شهر رمضان بجانب الحلويات الرمضانية.
وهذه الحلوى من الحلويات اللذيذة سهلة الإعداد التي يتم تناولها بجانب كوب من الشاي الساخن.
وهناك العديد من محلات الحلويات المصرية التي تقوم ببيعها ولكن العديد من السيدات في مصر يفضلون إعدادها في المنزل.
وإذا كنت سيدتي من اللذين يفضلون إعدادها في المنزل فسنعلمك كيفية إعدادها.

المكونات
تكفي من ( 20 – 25 ) شخص
2 كوب دقيق
6 أكواب سميد
نصف كوب سمن أو زبد حسب الرغبة
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة خميرة
مقدار من الماء الدافئ
زيت للتحمير
مكونات الشربات
3 كوب سكر
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة فانيليا

أصابع زينب
أصابع زينب

طريقة التحضير
نحضر جميع المكونات أمامنا لنسهل علينا الاستخدام.
نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع كل من 2 كوب الدقيق من ثم 6 أكواب السميد وملعقة الخميرة ونقلب جميع المكونات معاً حتى تختلط.
ثم نقوم بإضافة مقدار من الماء الدافئ إلى العجينة بشكل تدرجي وتكرر العملية حتى تتكون لدينا عجينة لينة.
تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
بعد أن ترتاح العجينة ويزيد حجمها نقوم بتشكيلها على شكل أصابع صغيرة الطول.
من ثم نقوم بإحضار المبشرة ونقوم بتمرير الأصابع فوقها حتى تأخذ شكلها المعتاد.
بعد تكرار هذه العملية مع كل العجينة المتبقية لدينا نقوم بترك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق.
حينها نقوم بتحضير الشربات فنحضر إناء ونضع فيه 3 أكواب من السكر و2 كوب من الماء ويقلبان معاً حتى يذوب السكر تماماً ويترك على النار حتى يغلى الماء.
بعدها نقوم بوضع الفانيليا وملعقة من عصير الليمون وننتظر حتى يتكثف القوام ومن ثم يصبح الشربات جاهز.
يترك الشربات ليهدأ ونرجع إلى العجينة مرة أخرى.
نقوم بإحضار مقلاة بها زيت غزير ساخن وتحمر الأصابع داخل الزيت حتى تحمر من جميع الجهات.
بعدها نخرج الأصابع في مصفاة لتصفيتها من الزيت ومن ثم تسقى بالشربات.

وتقدم الأصابع في طبق التقديم بجانب كوب من الشاي الساخن وبالهنا والشفا.

إقرأ في طبخ عربي كوك : يخنة الدجاج مع الخضار والأرز – وصفة يخنة الدجاج مع الخضار والأرز

إتبعنا على مواقع التواصل:



1 Trackback / Pingback

  1. القطايف بشوكولاتة النوتيلا - وصفة القطايف بشوكولاتة النوتيلا - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*