طرق تفريز الجزر – الجزر هو أكثر أنواع الخضروات فائدة، استخدمها الإنسان منذ العصور القديم وحتى يومنا هذا. يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الفوائد الغذائية، حيث يوجد في مكوناته كمية من الفيتامينات الهامة والضرورية لصحة الإنسان. ونظرا لأهميته الكبيرة، نسمع دائما أقوال الحكماء بأن الجزر يقوي النظر...
طرق حفظ البصل – البصل هو إحدى أقدم أنواع الخضراوات التي ظهرت منذ القدم، وعرفها الإنسان. يمتاز هذا النبات برائحته النفاذة، إضافة إلى الفوائد الصحية الكبيرة التي يقدمها هذا النبات. حيث يدخل البصل في إعداد الكثير من الوجبات الغذائية، فيضيف لها مذاقا خاصا. يمكن أن يكون البصل طازجا وذلك في مواسم...
طريقة حفظ ورق العنب في الثلاجة – ورق العنب يعتبر من أشهى وألذ الأطباق الغذائية، التي تشتهر بتنوع مذاقها وطرق إعدادها. فهو من الأطباق الرئيسية التي تعشق تقديمها سيدة المنزل، بطرق مختلفة، من محاشي ورق العنب باللحمة والخضار. عرف الناس ورق العنب منذ قديم وأبدعوا في طرق إعداده، لما يحتوي على فوائد...
طريقة حفظ حبوب الفول الأخضر – الفول الاخضر من أكثر أنواع البقوليات فائدة،، حيث يعتبر من أشهر النباتات البقولية. يمتاز الفول الأخضر بطعمه اللذيذ، بالإضافة لاحتوائه على فوائد عديدة وكثيرة، إذ يحتوي كمية كبيرة من الفيتامينات، والأملاح المعدنية، من: الفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والبروتينات. حيث...
الحبوب لها فوائد صحية وعلاجية على جسم الانسان وتشمل القائمة سلسلة من الأصناف سوف نتطرق إلى بعضها: الحمص والفول النابت والفول المدمس وفول الصويا والطعمية (الفلافل) والبصارة. تعالوا نتعرف في هذا المقال على فوائد كل نوع من أنواع الحبوب . الحمص يعتبر أحد أصناف الحبوب الرئيسية ويدخل الحمص في كثير من...
السمك – فوائد السمك الصحية على جسم الانسان وطرق الاستفادة منه – السمك غذاء ودواء من فوائده: ١_ يخفض إمكان حدوث النوبات القلبية أو ما يعرف بالخبطات الدماغية والقلبية. ٢_ يخفض ثلاثي الغليسيريد في الدم “Triglycerides“. ٣_ يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي. ٤_ يخفف آلام صداع...
البلح والتمر من الفاكهة الشهية المنتشرة بوفرة في العالم العربي وخصوصاً في العراق ودول الخليج ، في هذه المقالة من طبخ عربي كوك سوف نتعرف على الفوائد الصحية لهذه الفاكهة وعلى طرق الاستفادة منها بما يعود بالنفع على صحتنا وجسمنا. جاء في مراجع الطب القديم، أنّ أكل التمر على الريق يقتل الدود. أما العجوة،...
التين – يوصف هذا النوع من الفاكهة بأنه حار، وفي رطوبته يبوسة، وأجوده الأبيض الناضج القشر، يجلو رمل الكلي والمثانة ويؤمن من السموم، وهو أغذى من جميع الفواكه، وينفع خشونة الحلق والصدر وقصبة الرئة، ويغسل الكبد والطحال، وينقي البلغم والخلط البلغمي من المعدة، ويغذي البدن غذاءً جيداً. كما أنه يساعد...
كلنا نعشق أكل البيض سواء المقلي أو المسلوق وبعض اللاعبين يشربونه نيئاً كغذاء أساسي لبناء العضلات ! في هذه المقالة من مدونة طبخ عربي كوك سوف نستعرض معاً فوائد هذا الطعام الشهي والصحي الذي يعشقه الكبار والصغار ! يعتبر المواد الذائية ذات القيمة العالية المفيدة جداً لصحة الإنسان. ذكر البيهقي في كتابه...