ورق العنب المصري – طريقة تحضير ورق العنب المصري

يتميز طبق ورق العنب المصري بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وهو من الأطباق المتوسطة الصعوبة في الإعداد والتحضير ، بحيث لا يحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ المصري .

مقادير ورق العنب المصري :

مقدار 500 غرام من ورق العنب الطازج .

مقدار كأس ونصف من الأرز المغسول .

كأس عدد 1 من البقدونس المفروم بشكل ناعم .

مقدار ربع كأس من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .

مقدار نصف كأس من النعناع المفروم بشكل ناعم .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم بتقطيعها على شكل مربعات من الحجم الصغير .

بصل أخضر عدد 4 نقوم بتقطيعه .

مقدار نصف كأس من زيت الزيتون .

مقدار ثلاثة أرباع الكأس من عصير الليمون الحامض .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها بشكل شرائح .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طرقة تحضير ورق العنب المصري :

نقوم بنقع مقدار ورق العنب بماء الشرب المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثمّ نصفيه ونضعه جانباً .

نضع كل من مقادير الأرز مع النعناع المفروم والبقدونس المفروم وعصير الليمون الحامض والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء عميق مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة .

نمد ورقة عنب ونضع في منتصفها مقدار ملعقة صغيرة عدد 1 من الحشوة ، ونغلق ورقة العنب من طرفيها ونقوم بلفها بشكل جيد .

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كميات ورق العنب والحشوة .

نضع شرائح البطاطس في قعر قدر مناسب ، ونقوم بصف أوراق العنب التي قمنا بحشوها فوق البطاطس ، ونغمر المكونات بمقدار من ماء الشرب .

نضع طبق من الفخار على وجه ورق العنب لتثبيتها ومنعها من التحرك ، ونضع القدر على النار الهادئة حتى تنضج كافة المكونات .

وبذلك يصبح طبق ورق العنب المصري جاهزاً ، فنرفع القدر عن النار ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : ستيك الدجاج بصلصة المشروم – طريقة تحضير ستيك الدجاج بصلصة المشروم