كيك الشوكولا من دون بيض – وصفة كيك الشوكولا من دون بيض – تعليم الطبخ

كيك الشوكولا من دون بيض أحد انواع الحلويات المحببة لدى أغلب الناس، حيث لا يدخل في مكوناته البيض.

وهذه الحلوى تعتبر من الحلويات السهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد ولا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، وتتميز بطعمها الشهي وفائدتها الصحية العالية، وعدم احتوائها على الكثير من الدهون والسكر والسعرات الحرارية، ويكفي قالب كيك الشوكولا هذا 6 أشخاص ويناسب جميع الأذواق حيث أن كل قطعة تحتوي على 129 سعرة حرارية فقط.

مكونات قالب كيك الشوكولا من دون بيض:

كأسان من الماء.

ثلاثة أرباع الكأس من زيت دوار الشمس.

كأسان من السكر الخشن.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض (خل التفاح).

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

رشة صغيرة من الملح.

كأسان ونصف من الطحين.

نصف كأس من الكاكاو.

ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم (كربونة).

ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

طريقة تحضير قالب كيك الشوكولا بدون بيض :

نضع في خلاط كهربائي أو يدوي ما يلي:

الماء، زيت دوار الشمس، السكر الخشن ونبدأ بالخفق جيدا، وأثناء الخفق نضيف الى الخليط: الخل الأبيض، الملح، الفانيلا ونخفقها في الخلاط جيدا من ثلاث إلى خمس دقائق، ونجهز مسبقا في وعاء بلاستيكي جاف الطحين وننخل معه الكاكاو، كربونات الصوديوم والبيكنغ باودر ثم ننزل المحتوى على الخليط على مهل ونخلط المواد لمدة ثلاث دقائق أيضا .

وأخيرا في القالب المدهون مسبقا بالزبدة ونرش الطحين فوق الزبدة نضع الخليط في القالب وندخله الفرن على الرف الوسط بدرجة حرارة 180° لمدة ثلاثة ارباع الساعة .

وعند نضوج الكيك نخرجه من الفرن ونقلب القالب على طبق التقديم وننقر برفق على أسفل القالب بطرف سكين التقطيع حتى ينفصل الكيك عن القالب ثم ننزع القالب عن الكيك ونتركه حتى يبرد ونزينه، وبالإمكان تزيينه إما بشوكولا النوتيلا أو صلصة الشوكولا المحضرة مسبقا أو الكريمة البيضاء مع وضع بعض حبات الفواكه مثل الكرز أو الفريز وتقديمه والاستمتاع بمذاقه الرائع .

ملاحظة:

لضمان نجاح الكيك ونفشه يجب اتباع النصائح التالية:

عدم فتح الفرن على القالب قبل مضي ثلاثة أرباع الساعة من وضعه في الفرن.

ينصح بعدم استعمال ظرف البيكنغ باودر بعد مضي أسبوع على فتح الظرف مع تخزينه جيدا.

ينصح بعدم الخفق في اتجاهين مختلفين أثناء تحضير الكيك وإنما الخفق باتجاه واحد حتى لا تتشكل الفقاعات الهوائية.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: ليزي كيك بالقشطة – طريقة طبخ حلوى ليزي كيك بالقشطة – تعليم الطبخ