كيكات الليمون الصغيرة – طريقة تحضير كيكات الليمون الصغيرة

تعد وصفة كيكات الليمون الصغيرة من ألذ الحلويات وأكثرها فائدة وبالأخص لاحتوائها على الليمون المنعش الذي يعطي طاقة عالية للإنسان بالإضافة لكونه يحافظ على صحة القلب والشرايين لأنه غني بالبوتاسيوم والمغنزيوم والزنك ، و تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير كما أنها خفيفة على المعدة ولا تسبب الثقل بعد تناولها .

المقادير الرئيسية لـ تحضير كيكات الليمون الصغيرة :

مقادير الكيك

كوب ونصف من الدقيق الأبيض

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذوبة بدرجة حرار متوسطة

عدد 4 من مكعبات الجبن الكريمي ( جبنة كيري – جبنة أبو الولد ، أو غيرها من المتوفر لديك)

كوب ونصف من السكر

ثلاث حبات كبيرة الحجم من البيض

ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها نضع الفانيليا البودرة)

ملعقتان صغيرتان الحجم من الليمون المبروش

ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون الطازج

مقادير صوص الليمون

كوبان من السكر الناعم المطحون

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم

ملعقتان صغيرتان الحجم من الليمون المبروش

طريقة تحضير وصفة كيكات الليمون الصغيرة :

في البداية نأخذ قوالب ميني الكب كيك ( عددها 48 قالب ) ونقوم بدهنها بالزبدة واحد تلو الآخر ومن ثم نرشهم جميعا بالقليل من الدقيق ونتركهم جانباً .

نقوم بتحضير الكيك فنأخذ طبق عميق وننخل بداخله الدقيق الموجود لدينا ، وبعدها نجلب العجانة ونضع بداخلها الزبدة والجبن والسكر ومن خلال المضرب الشبكي نخفق هذه المكونات على سرعة متوسطة لكي يصبح لدينا خليط كريمي ناعم .

بعد ذلك نقوم بإضافة البيض بـ بطئ مع الاستمرار بالخلط أثناء إضافته ، ونضيف إليه الفانيليا وعصير الليمون الطازج والليمون المبروش أيضاً .

ثم نقوم بإضافة الدقيق ونستمر بعدها بالخفق لمدة دقيقتان متتاليتان إلى أن يصبح الخليط متجانس وذو لون شهي .

نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مْ ، ونثبت الرف الأوسط لكي نضع عليه القوالب ، في تلك الأثناء نقوم بصب الخليط في كافة القوالب وبعدها نضعهم في الفرن ونتركهم لمدة 10 دقائق فقط لا غير ، لكن لا نخرجهم مباشرة من الفرن ونتركهم لفترة قصيرة جداً إلى أن يبردوا قليلاً ومن ثم نقوم بإخراجهم ونضعهم جانباً .

بالنسبة لصوص الليمون نقوم بإعداده من خلال وضع السكر وعصير الليمون الطازج والليمون المبروش في طبق ونقوم بخلطهم جيداً عن طريق استعمال الشوكة وبعدها نضيف الحليب بشكل تدريجي إلى هذه الصلصة مع الاستمرار بالخلط إلى أن يعطينا صوص ناعم .

في نهاية هذه الوصفة نأخذ الصوص ونضعه على كافة قوالب الكيك ونتركه جانباً لفترة من الزمن إلى أن نلاحظ أنه قد جف بشكل كامل وبعدها نقوم بتقديمه .

أطبخ أيضاً :  ماك اند تشيز كيك فاكتوري – طريقة تحضير ماك اند تشيز كيك فاكتوري