كعكة الشوكولاتة بالهيل – المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل لهذه الوصفة الشهية

وصفة كعكة الشوكولاتة بالهيل – إن إضافة الهيل المطحون والإسبريسو الفوري إلى كعكة الشوكولاتة هذه تستدعي إلى الأذهان تقليد قهوة الهيل التي تمارس في جميع أنحاء الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا.

تكمل روائح أزهار الهيل المكونات الغنية مثل الإسبريسو والشوكولاتة – ولكن تأكد من عدم الإفراط في استخدامها ، لأن الهيل من التوابل القوية التي يمكن أن تغلب بسهولة على أي طبق.

هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، تحتاج فقط إلى 2 ملعقة صغيرة من الهيل للكعكة كاملة.

يرش عليها غاناش الشوكولاتة الداكنة ويرش بالفستق ، إنها حلوى لذيذة مناسبة لمناسبة خاصة.

مقادير كعكة الشوكولاتة بالهيل:

هذه الكمية تكفي من 8 إلى 10 أشخاص

لتحضير الكعكة نحتاج إلى :

2 عود (227 جم) زبدة غير مملحة طرية، بالإضافة إلى المزيد للدهن
2 كوب (241 جم) دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لدهن المقلاة
2 ملعقة صغيرة. من الهال المطحون
3/4 كوب (64 جم) مسحوق كاكاو غير محلى
1 مغلف مسحوق اسبريسو سريع التحضير
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح انجليزي
3/4 كوب (148 جم) سكر عادي
3/4 كوب (160 جم) سكر بني فاتح معبأ
2 بيض كبير + 2 صفار بيض كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا النقي 1/2 كوب (120 جم) كريمة حامضة
1 كوب (237 مل) حليب زبادي

لتحضير الغاناش نحتاج إلى :

226 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة
1 كوب كريمة ثقيلة
فستق مقطع للتزيين

طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة بالهيل :

الخطوة الأولى: صنع الكعكة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. إدهني وعاء الخبز بالدقيق والزبدة بسخاء واتركيه جانياً.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والهيل ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح. وضعي الخليط جانبا.

في وعاء الخلاط الالي، اخفقي الزبدة والسكر العادي والسكر البني على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي البيض وصفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتجانس تمامًا.

نضيف الفانيليا ونخفق حتى تمتزج.

أضيفي نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطي حتى يتجانس.

أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها حتى تمتزج.

يُضاف خليط الدقيق المتبقي واللبن الزبادي ، ويُمزج المزيج حتى يتجانس تمامًا.

انقلي المزيج إلى وعاء الخبز التي قمنا بتجهيزها في الخطوة الأولى ، واخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. انقليها إلى رف بارد واتركيها تبرد بدورها لمدة 10 دقائق.

الخطوة الثانية: صنع الغانانش

ضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء طهي. سخني الكريمة في قدر صغيرة حتى تغلي. اسكبي الكريمة على الفور فوق الشوكولاتة واتركيها لمدة 5 دقائق.

اخفقي المزيج حتى يصبح قشديًا وسلسًا. يُسكب فوق الكيك ويُرش بالفستق.

إقرأ أيضاً: كعكة الشوكولاتة العميقة الداكنة – وصفة حلا مميزة بالتفصيل