كبسة الفقع بالدجاج – طريقة تحضير كبسة الفقع بالدجاج

تتميز كبسة الفقع بالدجاج بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، ويحتاج هذا الطبق لما يقارب الساعتين لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافي لأربعة أشخاص ، آملين ان يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير كبسة الفقع بالدجاج :

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السمن .

مقدار 500 غرام من صدر الدجاج .

لومي كامل عدد 1 .

جبة عدد 5 من حب الهال .

عود قرفة عدد 2 .

قرنفل كامل عدد 5 .

ورق غار عدد 3 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار 500 غرام من الفقع المغسول والمقشر والمقطع على شكل مكعبات .

ملعقة صغيرة عدد 1 من اللومي المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكاري .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون المطحون .

كأس عدد 2 من الأرز المنقوع والمصفى .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

كأس عدد 4 من مرقة الدجاج .

طريقة تحضير كبسة الفقع بالدجاج :

نضع ملعقة كبيرة واحدة من السمن في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يذوب ، ونضيف نصف مقدار البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف لحم صدر الدجاج ونقلبه كل حين حتى يتغير لون لحم الدجاج ، ثمّ نضيف كل من مقادير اللومي الكامل وحب الهال والقرنفل الكامل وعود القرفة وورق الغار والفلفل الأسود وملح الطعام.

نغمر الخليط السابق بماء الشرب ، ونترك المكونات على النار المتوسطة درجة الحرارة مدة 25 دقيقة ، ثمّ نضيف الفقع المقطع ونترك المكونات على النار 25 دقيقة أخرى .

نضع ما تبقى من مقدار السمن في قدر آخر على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يذوب ، ونضيف النصف الآخر من البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف اللومي المطحون مع الكمون والكاري ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ، ثمّ نضيف خليط الدجاج ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .

نضع الأرز المغسول والمصفى في قدر آخر على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونغمره بمقدار مرقة الدجاج ونترك الأرز على النار حتى ينضج تماماً ، ثمّ نضيف الطماطم المفرومة ونحرك المكونات حتى تتجانس .

نضع الأرز في طبق مناسب للتقديم ، ونضع على وجه الأرز خليط الدجاج والفقع .

وبذلك تصبح كبسة الفقع بالدجاج جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً : دجاج الكانتون – وصفة دجاج الكانتون – طريقة تحضير دجاج الكانتون