كبة الفلافل – وصفة كبة الفلافل – طريقة تحضير كبة الفلافل

تتميز كبة الفلافل بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها، وقد أطلق عليها هذا الاسم لأن مذاقها قريب نوعاً ما من مذاق الفلافل، كما أن هذه الكبة سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 75دقيقة لإعدادها وطبخها، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبنا المميز لهذا اليوم.

مقادير كبة الفلافل:

كأسان ونصف من البرغل الناعم المنقوع بالماء الساخن.

علبة عدد 1 من الفول المصفى، نقوم بطحنه.

بطاطس حلوة من الحجم المتوسط عدد ، نقوم بسلقها وتقشيرها ثمّ هرسها.

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3، نقوم بسلقها ثمّ هرسها.

كأس عدد 1 من الكزبرة الخضراء، نقوم بفرمها بشكل ناعم.

مقدار نصف كأس من البقدونس المفروم بشكل ناعم.

مقدار ربع كأس من النعناع الأخضر، نقوم بفرمه بشكل ناعم.

مقدار خمس أوراق من الريحان، نقوم بفرمه بشكل ناعم.

بصل من الحجم الكبير عدد 1، نقوم بفرمه بشكل ناعم.

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس.

مقدار 10 حبات من اللوز المطحون.

مقدار ثلاثة أرباع الكأس من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 3 من نشاء الذرة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من السكر البودرة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الخل الأبيض.

مقدار من بهارات الكبة (حسب الرغبة).

مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة الجافة.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

مقدار من الزيت النباتي (حسب الحاجة –يستخدم للقلي).

طريقة تحضير كبة الفلافل:

نستخدم المطحنة الكهربائية في طحن البرغل الناعم، حتى يصبح ناعم بشكل كامل.

نضيف الى البرغل كل من مقادير الفول المطحون والبطاطس المهروسة والبطاطس الحلوة المهروسة والبقدونس المفروم والكزبرة الخضراء والريحان والنعناع والثوم المهروس واللوز المطحون والبصل المفروم، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

نضيف الخل الأبيض مع الفلفل الأسود وحب الهال المطحون والكركم والبهارات والكزبرة الجافة والبصل البودرة وملح الطعا، ونعيد خلط كافة المكونات مع بعضها البعض، ثمّ نعيد طحنها بالمطحنة الكهربائية حتى نحصل على خليط متجانس وعجينة متماسكة.

نضيف الدقيق الأبيض ونعيد عجن المكونات بأيدينا، ونشكّلها على شكل دوائر أو أصابع (حسب الرغبة).

نسخن مقدار غزير من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثمّ نقلي قطع الكبة حتى تنضج من جهاتها كافة.

وبذلك تصبح كبة الفلافل جاهزة، فنقدمها الى العائلة أو الضيوف الى جانب طبق من سلطة الخضار، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: قمحية بالحليب – وصفة قمحية بالحليب – طريقة تحضير قمحية بالحليب