كاتسو كاري الياباني – طريقة تحضير كاتسو كاري الياباني

يتميز كاتسو كاري الياباني بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا الطبق المميز من المطبخ الياباني .

مقادير كاتسو كاري الياباني :

مقادير معجون الكاري :

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزبدة .

مقدار ربع كأس من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكاري .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الغارام ماسالا .

مقادير الكاري :

بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

بطاطس من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

جزر من الحجم الكبير عدد 2 ، نقوم ببشره .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

كأس عدد 4 من ماء الشرب .

كأس عدد 4 من الأرز القصير والمطبوخ .

مقادير الدجاج :

مقدار 600 غرام من صدر الدجاج المنزوع عنه الجلد .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار ربع كأس من الدقيق .

بيض عدد 1 ، نقوم بخفقه .

كأس عدد 1 من البقسماط .

مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة ) .

طريقة تحضير كاتسو كاري الياباني :

تحضير معجون الكاري :

نضع الزبدة في قدر مناسب على النار الهادئة الحرارة حتى تذوب ، ثمّ نضيف الدقيق الأبيض ونحركه كل حين حتى يصبح غامق اللون ( يحتاج 20 دقيقة تقريباً ) .

نضيف مقادير الكاري والغارام ماسالا ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ثمّ نرفع القدر عن النار .

تحضير الكاري :

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف شرائح البصل ونحركها كل حين حتى تذبل .

نضيف الجزر المبشور والبطاطس المقطعة ونحرك المكونات كل حين حتى تبدأ المكونات بالنضوج .

نسكب الماء ونرفع من حرارة النار حتى يغلي الخليط ، ثمّ نخفف من حرارة النار ونترك المكونات على النار حتى تنضج الخضار بشكل تام .

نضيف معجون الكاري ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نغطي القدر ونترك الخليط على النار الهادئة مدة 10 دقائق مع تحريك المكونات من حين لآخر حتى يذوب معجون الكاري .

نضع صدر الدجاج في وعاء مناسب ، ونضيف الفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات حتى تتجانس .

نغمس صدر الدجاج بالدقيق الأبيض وبعدها بالبيض المخفوق ثمّ بالبقسماط .

نضع الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نقلي صدر الدجاج حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي من كافة جهاته .

نرفع صدر الدجاج من الزيت ونضعه على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .

نضع الأرز المطبوخ في طبق مناسب للتقديم ، ونقطع صدر الدجاج ونضعه جانب الأرز ، ثمّ نوزع خليط الكاري على وجه شرائح الدجاج .

وبذلك يصبح كاتسو كاري الياباني جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كص دجاج – وصفة كص دجاج – طريقة تحضير كص دجاج