فاهيتا الدجاج والأرز – وصفة فاهيتا الدجاج والأرز – تعليم الطبخ

فاهيتا الدجاج والأرز – الفاهيتا من أشهى المأكولات، تعتبر من الأطباق الرئيسة، وتنحدر أصولها من المطبخ المكسيكي.

يعد طبق الفاهيتا بالأرز والدجاج من أشهى وألذ الأطباق، فهو سهل التحضير، جميل المظهر وخاصة إن تم تقديمه بطريقة جميلة.

يحتوي على قيمة غذائية عالية، بسبب تنوع مكوناته وما تحتويه من مواد ضرورية ومفيدة لبناء الجسم.

ينتشر طبق الفاهيتا في أرجاء العالم، وفي البلاد العربية، وخاصة في سورية ولبنان.

تحرص سيدة البيت على تقديم هذا الطبق الشهي كوجبة أساسية ساخنة في الولائم والمناسبات.

تختلف طرق تحضير وإعداد هذا الصنف من المأكولات، بسبب تنوع مكوناته، والبهارات الداخلة في تكوينه.

مكونات طبق فاهيتا الدجاج والأرز :

٢ كغ من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية.

٢ ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.

٢ ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

٢ ملعقة من الفلفل الأسود.

٣ ملاعق من بهارات الفاهيتا.

٤ حبات من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

٣ حبات من الفلفل الأخضر الحار والمقطع إلى شرائح متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.

٣ ملاعق من الملح.

ربع كوب من زيت الزيتون أو ٤ملاعق من السمنة.

٣ كوب من الأرز.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة الناعمة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

٣ ملاعق كبيرة، أو ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة تحضير طبق فاهيتا الدجاج والأرز المغذي:

في البداية نقوم بتجهيز وعاء عميق، نضع به الأرز، ثم نغسله جيداً بالماء البارد، ثم ننقعه بالماء الدافئ، ونتركه لمدة نصف ساعة.

نضع في وعاء آخر الفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والملح، والثوم البودرة، وبهارات الفاهيتا، والهيل، والفلفل الأحمر الناعم، ثم نحرك خليط البهارات جيدا.

نسكب القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون ونحرك الخليط جيدا حتى تمتزج مكوناته.

نسقط قطع شرائح الدجاج في الخليط، نحرك الشرائح جيدا حتى تتغطى القطع بالكامل بالبهارات.

نضع شرائح الدجاج المتشرب بخليط البهارات في وعاء مناسب للطهي، نضيف ربع كوب من الماء والقليل من الزيت، ونتركه على نار هادئة حتى تبدأ شرائح الدجاج بالنضوج.

نخفض درجة حرارة الغاز، ونحكم إغلاق الوعاء ونتركه حتى ينضج الدجاج تماما.

في مقلاة مناسبة، نضع زيت الزيتون في وعاء على النار هادئة، ثم نضيف شرائح البصل، والقليل من الملح، ونحرك البصل جيدا حتى يذبل.

ثم نضيف الفلفل الأخضر، والأحمر المفروم بشكل شرائح دائرية الشكل، والفطر، والذرة، ثم نحرك الخليط، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.

نعيد غسل الأرز مجددا بالماء البارد، ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص من الماء جيداً.

نضيف الأرز المصفى من الماء إلى مزيج الخضروات مع التحريك.

ثم نسكب ما يقارب أربعة أكواب من الماء الساخن، ونتركه على النار متوسطة حتى يبدأ الأرز بالغليان، نخفض درجة حرارة الغاز كثيرا، ونحكم إغلاق الوعاء ونتركه حتى ينضج تماما.

حين ينضج الأرز بشكل كامل، نسكبه في طبق تقديم مناسب، ونوزع فاهيتا الدجاج والخضار على سطح الأرز، يقدم طبق الفاهيتا بالدجاج والأرز ساخنا إلى جانب أي نوع من أنواع السلطات.

أطبخ أيضاً: عجينة السبرينغ رول – وصفة عجينة السبرينغ رول – تعليم الطبخ