يتميز غراتان البطاطس بالفطر بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 90 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير غراتان البطاطس بالفطر :
مقدار ربع كأس من زيت الزيتون .
كأس عدد 4 من الكراث المفروم بشكل ناعم .
مقدار 500 غرام من الفطر الطازج ، نقوم بتقطيعه على شكل أنصاف .
مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .
بطاطس من الحجم المتوسط عدد 6 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح سميكة .
مقدار ليتر ونصف من الكريمة السائلة .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
كأس عدد 1 من جبن الغرويير المبشور بشكل خشن .
طريقة تحضير غراتان البطاطس بالفطر :
نضع مقدار زيت الزيتون في قدر كبير مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن .
نضيف الكراث المفروم ونقلبه كل حين حتى يأخذ اللون البني ويصبح طري ( يحتاج 15 دقيقة تقريباً ) .
نضيف الفطر المقطع مع الفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات حتى تتبخر السوائل ويصبح الفطر طرياً .
نضيف الثوم المهروس مع الفلفل الأسود وملح الطعام .
نضع مقدار الكريمة السائلة مع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ونصف ملعقة من الفلفل الأسود في قدر مناسب على النار الهادئة .
نضيف شرائح البطاطس ونغطي القدر مع التحريك من وقت لآخر .
بعد 10 دقائق نرفع الغطاء حتى تنضج البطاطس نصف نضوجها ، ويتبخر نصف مقدار الكريمة .
ندهن صينية بيركس بمقدار بسيط من الزيت ، ونوزع شرائح البطاطس في قعر الصينية .
نوزع مزيج الفطر على وجه البطاطس ، ونوزع على وجهها جبن الغرويير ثمّ نغطي الصينية بورق القصدير .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية البيركس ونتركها مدة نصف ساعة .
نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق القصدير ، ثمّ نعيد صينية البيركس ونتركها مدة 20 دقيقة تقريباً .
نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً مدة 15 دقيقة تقريباً .
وبذلك يصبح غراتان البطاطس بالفطر جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : مجبوس اللحم بالفقع – طريقة تحضير مجبوس اللحم بالفقع
[…] […]