عصير خشاف رمضان – وصفة خشاف رمضان – طريقة تحضير خشاف رمضان

يعتبر عصير خشاف رمضان من أشهر أنواع العصائر التي تقدم في شهر رمضان المبارك على موائد الافطار في مصر ، فهو من أهم هذه العصائر عند المصريين وغالبا ما يفتتحون فطورهم به ، حيث أنه يحتوي على قيم غذائية عالية تمد الجسم بالطاقة والنشاط بعد نهار صيام طويل ، فهو غني بالمعادن والفيتامينات التي تعوض ما فقده جسم الانسان في فترة الصيام ، وسنقدم لكم في هذا المقال مكوناته مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من المشروبات .

مقادير عصير خشاف رمضان :

كأس عدد 1 من التمر المجفف .

مقدار ربع كأس من المشمش المجفف .

مقدار ربع كأس من التين المجفف .

مقدار ربع كأس من البرقوق المجفف .

كأس عدد 3 من الحليب السائل .

ملعقة عدد 1 من السكر الأبيض ( كما يمكننا أن نزيد هذه الكمية حسب الرغبة ) .

مقدار من المكسرات ( الفستق الحلبي – الكاجو – اللوز – الزبيب – الفستق – جوز الهند ) – بحسب الرغبة .

طريقة تحضير عصير خشاف رمضان :

نقوم بتقطيع كل من مقادير التمر المجفف والمشمش المجفف والبرقوق المجفف والتين المجفف الى قطع صغيرة الحجم .

ننقع قطع التمر المجفف بالماء الموجود في وعاء مناسب لمدة 6ساعات بالحد الأدنى ، بينما ننقع باقي انواع الفواكه المقطعة والمجففة حوالي 4 ساعات ( في حال ضيق الوقت يمكننا أن نقوم بتحضير التمر المجفف بنقعه في الماء ووضعه على النار المتوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ، كما يمكننا استخدام نفس الطريقة مع الفواكه المجففة الاخرى ، ولكن بوضعها على النار مدة 3 دقائق فقط ، ونتركها بعد ذلك لتبرد بشكل تام ) .

نقوم بتصفية ماء التمر وسكبه في قدر جديد ، ونوزع الماء الذي ينتج لدينا على الكؤوس ، بحيث نملئ كل كأس حتى ثلثه .

نقوم بتصفية ماء الفواكه المجففة الأخرى ، ونضع ماء النقع في قدر جديد ، ونضيف له السكر الأبيض ونحرك المزيج بشكل جيد ، ونملئ الكؤوس السابقة حتى مقدار الثلثين في كل كأس .

نسكب بعد ذلك مقدار الحليب على الكؤوس بشكل متساوي ، ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات .

نخرج الكؤوس من الثلاجة ونزينها بأحد أنواع المكسرات ( حسب الرغبة ) ، ليصبح شراب خشاف رمضان جاهزا ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الفريك المصري – وصفة الفريك المصري – طريقة تحضير الفريك المصري