شوربة اليقطين – وصفة شوربة اليقطين – طريقة تحضير شوربة اليقطين

تتميز شوربة اليقطين بمذاقها الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، وبالخصوص اليقطين المفيد جداً لصحة القلب والغني بمضادات الأكسدة التي تقي من أمراض السرطان ، بالإضافة الى غناه بالألياف المشبعة التي تساعد على خسارة الوزن وبالتالي يعتمد عليه بكثرة في الريجيم ، ويمكن إعداد شوربة اليقطين بسهولة فهي لا تحتاج لأكثر من 80 دقيقة لتحضيرها وطبخها ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع الشهي من الحساء .

مقادير شورة اليقطين :

كأس عدد 6 من مرقة الدجاج .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البقدونس المفروم .

كأس عدد 1 من البصل المفروم .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم .

فص عدد 1 من الثوم المهروس .

مقدار نصف كاس من الكريمة المخفوقة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

كأس عدد 4 من اليقطين ( القرع ) المهروس .

مقدار من الفستق الحلبي ( حسب الرغبة ) .

يقطين كامل عدد 1 ، نقوم بتفريغه من الداخل كي نقدم الحساء داخل اليقطين .

طريقة تحضير شوربة اليقطين :

نضع كل من مقادير اليقطين المهروس مع البصل المفروم وملح الطعام والزعتر المفروم ومرقة الدجاج والثوم المهروس والفلفل الأسود والبقدونس المفروم في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

عندما يغلي الخليط نخفف من حرارة النار الى الهادئة ، ونترك المكونات مدة نصف ساعة على النار الهادئة .

نرفع القدر عن النار ونترك الخليط حتى يبرد قليلاً .

نضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي على دفعات ، ونقوم بهرسه حتى نحصل على خليط متجانس القوام .

نعيد الخليط الى ذات القدر ، ونتركه على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يغلي .

نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك الخليط على النار نصف ساعة إضافية .

نضيف مقدار ثلث كأس من الكريمة المخفوقة ، ونقوم بتحريك الشوربة حتى تصبح متجانسة ومتماسكة .

نرفع القدر عن النار ونسكب شوربة اليقطين داخل اليقطينة التي قمنا بإفراغها من الداخل ، ثمّ نزين وجه الحساء بما تبقى لدينا من الكريمة المخفوقة وبمقدار الفستق الحلبي .

وبذلك تصبح شوربة اليقطين جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : بيتزا اللازانيا – وصفة بيتزا اللازانيا – طريقة تحضير بيتزا اللازانيا