شوربة الدجاج التايلندية – طريقة طبخ شوربة الدجاج التايلندية

شوربة الدجاج التايلندية وجبة من الوجبات المميزة التي يقدمها لنا المطبخ التايلندي التابع لمطابخ شرق القارة الآسيوية.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات التي تحظى بشعبية كبيرة في شرق آسيا وبخاصة تايلند، حيث أنها إذا غذاء متكامل يفيد الجسم.

وتحتوي هذه الأكلة على كمية جيدة من السعرات الحرارية والتي تمنح الجسم طاقة كبيرة، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الأملاح المعدنية والمعادن التي يحتاجها الإنسان، والتي تحافظ على صحة وسلامة جهاز القلب.

كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات التي تعزز مناعة الجسم وتقويها.

مقادير طبخ شوربة الدجاج التايلندية لأربعة أشخاص :

دجاجة كاملة بوزن 2 كيلو غرام يتم تقطيعها إلى قطع.

ثمانية أكواب من الماء.

ملح خشن بحسب الرغبة.

أربع فصوص من الثوم المهروس.

أربع شرائح من الزنجبيل الطازج.

ثلاث حبات من الكراث المشرحة بشكل رقيق.

نصف باقة من الكزبرة الطازجة.

جزرة واحدة يتم تقطيعها إلى دوائر.

ثلاث شرائط من قشر الليمون، كل شريط بطول 5 سم.

ملعقتان من عصير الليمون.

حبتان من الفليفلة الخضراء المشرحة.

ملعقة كبيرة من صوص السمك.

كزبرة طازجة للزينة.

شرائح ليمون للزينة.

طريقة طبخ شوربة الدجاج التايلندية :

في البداية نقوم بوضع الدجاجة في قدر يحتوي على الماء، ونضيف إليها ملعقة ونصف من الملح، ونتركها على النار حتى تغلي.

بعد ذلك نقوم بإزالة الرغوة، ونضيف إلى القدر كل من الثوم، شرائح الزنجبيل، الكراث، الكزبرة، قشر الليمون، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نحول النار من متوسطة إلى منخفضة وندعهم لمدة نصف ساعة على النار.

بعد ذلك نقوم بإزالة الصدور ونضعها جانبا، ونغطي الوعاء بشكل جزئي وندعه يغلي لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نصفي المرقة بواسطة المصفاة، ونرفع الأفخاذ، ونتخلص من باقي المكونات، ونعيد المرقة إلى الوعاء.

بعد ذلك نقوم بتقطيع لحم الأفخاذ والصدور، بعد ذلك نضع الزنجبيل، ونحركه مع المرقة التي تغلي لمدة عشر دقائق، ومن ثم نقوم بإضافة كل من عصير الليمون، صوص السمك، ونرشح الملح، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

وأخيرا نصبها في أطباق التقديم ونزينها بالكزبرة وشرائح الليمون، وندع العائلة تتذوق نكتها المميزة.

اطبخ أيضاً: سمك المرجان بالفرن – طريقة تحضير سمك المرجان بالفرن – تعليم الطبخ