سمك ماكريل بالبطاطا – وصفة سمك ماكريل بالبطاطا – تعليم الطبخ

سمك ماكريل بالبطاطا وهي وجبة من الوجبات البحرية، والتي يشكل السمك الجزء الرئيسي منها.

تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على الفوسفور، كما أنها تمد الجسم بالطاقة.

كما تحتوي هذه الوجبة على الحديد، والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم.

ونظرا للفائدة الكبيرة لها فإن العديد من ربات المنازل يقمن بتحضيرها بشكل مستمر للعائلة.

مقادير طبخ سمك ماكريل بالبطاطا لأربعة أشخاص:

مقادير التتبلية:

أربع قطع من سمك ماكريل.

أربع فصوص من الثوم، ويمكن أن يزاد الثوم أو ينقص بحسب الرغبة.

عصير ليمون بحسب الرغبة.

ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

كمون بحسب الرغبة.

نصف ملعقة من الخردل البودرة.

ثلاث ملاعق من المايونيز.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتيز

مقادير تحضير الخضار:

نصف كيلو من البطاطا المقطعة، ويمكن أن نزيد كمية البطاطا أو ننقصها بحسب الرغبة.

بصلة واحدة تقطع إلى شرائح رفيعة.

قطعتان من الجزر.

فلفل حار أو شطة بحسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنها.

ملح بحسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الفلفل.

ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكاري.

حبة واحدة من الطماطم التي تقطع إلى شرائح.

كمية من الزيت.

طريقة طبخ سمك ماكريل بالبطاطا:

في البداية نضع في الخلاط الثوم، الملح، الفلفل، الكمون، عصير الليمون، الكزبرة الخضراء، بودرة الخردل، المايونيز والزيت، ونقوم بخلط المكونات وذلك لكي نحصل على مزيج متجانس.

بعد ذلك نشق كل سمكة من جهة واحدة ونتبلها من الداخل والخارج، ونحتفظ بالجزء المتبقي من التتبيلة.

بعد ذلك ندع السمك منقوع لمدة نصف ساعة وذلك لكي يتشرب التتبيلة.

بعد ذلك نضع في صينية كل من البصل، الجزر، البطاطا، ونرش فوقها الملح، الفلفل، الكركم، الكاري، الفلفل الحار.

ومن ثم نضع السمك فوق الخضار ونضع الكمية المتبقية من التتبيلة فيوقه، ومن ثم نزينه بشرائح الطماطم ونضع فوقه الكاري ونرش الزيت.

بعد ذلك ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، ونسكب نصف كوب من الماء في الصينية، ونغطيها بورق القصدير لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نخرجها من الفرن ونزيل ورق القصدير عنها، ومن ثم نعيد إدخالها إلى الفرن حتى نجعل السمك يحمر.

وفي النهاية نخرجها من الفرن ونصبها في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها المميز ومذاقها اللذيذ.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: روستو اللحم مع الصلصة – وصفة روستو اللحم مع الصلصة – تعليم الطبخ