سبرينغ رول بالخضار – طريقة تحضير سبرينغ رول بالخضار

يتميز سبرينغ رول بالخضار بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه سهل التحضير، لا يحتاج لأكثر من 65 دقيقة لإعداده وطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير سبرينغ رول بالخضار:

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزنجبيل المبشور.

بصل من الحجم الكبير عدد 2، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح.

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس.

كوسا من الحجم المتوسط عدد 4، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح رفيعة.

جزر من الحجم المتوسط عدد 4، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة.

فلفل أخضر من الحجم المتوسط، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة.

مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

كأس عدد 4 من الملفوف المقطع على شكل شرائح.

مقدار ربع كأس من صلصة المحار.

مقدار 50 من رقائق سبرينغ رول.

مكعب عدد 2 من مرق الخضار.

كأس عدد 4 من الزيت النباتي.

بيض عدد 2، نقوم بخفقه.

مقادير الصلصة:

فلفل حار عدد 2.

مقدار 6 فصوص من الثوم المقشر.

كأس عدد 1 من السكر.

مقدار نصف كأس من الخل الأبيض.

مقدار كأس و ثلاثة أرباع من ماء الشرب.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام.

ملعقة كبيرة عدد 2 من نشاء الذرة.

طريقة تحضير سبرينغ رول بالخضار:

نضع مقدار بسيط من الزيت النباتي على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ونضيف البصل مع التحريك كل حين حتى يذبل، ثمّ نضيف مرق الخضار مع الزنجبيل المبشور والثوم، ونقلب المكونات كل حين لمدة دقيقتين.

نضيف مقادير شرائح الملفوف والفلفل والكوسا والجزر، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثمّ نضيف صلصة المحار مع الفلفل الأسود، ونعيد تحريك المكونات كل حين حتى تنضج، ونرفع القدر عن النار ونترك الحشوة جانباً حتى تبرد.

نفرد إحدى رقائق سبرينغ رول ونضع داخلها مقدار مناسب من حشوة الخضار، ونلف الرقيقة على شكل الرول(مع دهن أطرافها بالبيض المخفوق وإغلاقها جيداً).

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء المقادير.

نضع ما تبقى من مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن، ونقلي فيه رقائق سبرينغ رول، ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من كافة جهاتها، ثمّ نرفعها عن النار ونضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت.

تحضير الصلصة:

نضع كل من مقادير الفلفل الحار مع الخل والسكر والثوم في محضر الطعام ونخلط المكونات حتى تتجانس.

نسكب الخليط في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يغلي، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك الخليط لمدة ثلاث دقائق إضافية.

نخلط نشاء الذرة مع الماء حتى يتجانسا، ونضيف الخليط الى خليط الصلصة ونعيد تحريك المكونات حتى تتجانس وتتماسك.

نرفع قدر الصلصة عن النار، ونسكبه في وعاء مناسب للتقديم.

نقدم شرائح سبرينغ رول بالخضار الى جانب طبق الصلصة، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: تارت الجبن بالجوز – وصفة تارت الجبن بالجوز – طريقة تحضير تارت الجبن بالجوز