سبرينغ رولز بالسمك – طريقة تحضير سبرينغ رولز بالسمك

تعتبر سبرينغ رولز بالسمك نوع من أنواع المقبلات البحرية التي يمكن تقديمها على المائدة إلى جانب الأطباق الرئيسية ، بالإضافة لكونها طبق مفيد لـ جسم الإنسان لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم الموجود في السمك ، سهلة التحضير للغاية ولا تحتاج سوى 10 دقائق لإعدادها وتكفي لإطعام ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لإعداد سبرينغ رولز بالسمك :

باكيت واحد من العجينة الصينية

400 غرام من فيليه السمك

عدد 4 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل الأخضر المهروس

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة اليابسة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

ربع كوب من النشاء

مقادير خليط اللصق

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

ملعقتان كبيرتان الحجم من الماء الفاتر

طريقة تحضير سبرينغ رولز السمك :

أولاً نقوم بتحضير الحشو ، نأخذ وعاء الخلاط ونضع بداخله السمك والثوم المهروس والزنجبيل والبصل والملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة اليابسة والكمون المطحون والبيض والنشاء ثم نشغل على سرعة متوسطة لمدة 60 ثانية فقط لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ومن أجل أن نحصل على خليط مفتت ، بعدها نأخذ طبق واسع ونسكب بداخله خليط السمك ونتركه جانباً إلى أن يحين استخدامه .

الآن نقوم بتحضير خليط اللصق ، نحضر طبق صغير الحجم ونضع بداخله البيض والماء ونقوم بخفقهم من خلال استعمال الشوكة .

بعد ذلك نبدأ بصنع لفائف الرول ، نضع ورقة زبدة على مكان جاف ثم نضع فوقها قطعة من العجينة ونقوم بدهنها بـ خليط اللصق من خلال استعمال فرشاة عريضة ، بعدها نضع في منتصفها ملعقة صغيرة الحجم من الحشو ونقوم بلفها غلى شكل رول ، نكرر نفس العملية إلى أن تنتهي كافة الكمية المتبقية لدينا من الحشو والعجين .

بعد أن ننتهي من إعداد الرول ننثر عليهم القليل من الدقيق لكي يحصلوا على الطعمة المقرمشة ، بعدها نبدأ بعملية القلي حيث أننا نحصر مقلاة سميكة القاعدة ونضع بداخلها كمية وفيرة من زيت دوار الشمس ونتركها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً .

وأخيراً نقوم بتسقيط الرول في الزيت على مراحل متعددة ، مع مراعاة تقليبهم بشكل مستمر لكي لا يحترقوا وعندما يحصلوا على اللون الذهبي الفاتح نخرجهم من الزيت ونضعهم على ورق الزبدة لكي يتخلصوا من كمية الزيت الفائض التي حصلوا عليها أثناء عملية القلي .

في النهاية نقوم بترتيبهم في طبق التقديم ونقدمهم مباشرة .

هكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : السمك بالأرز المحمر – طريقة تحضير طبق السمك بالأرز المحمر