يعتبر حلى شارلوت مع التين من أنواع الحلويات الشهية للغاية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات .
مقادير حلى شارلوت مع التين :
مقادير تحضير التين :
مقدار 6 حبات من التين الطازج المقطع الى ارباع .
مقدار 15 غرام من الزبدة .
مقدار 30 غرام من السكر البودرة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من قشر البرتقال .
مقدار 100 مل من عصير التفاح .
مقادير تحضير كريم الإجاص :
مقدار 200 غرام من الإجاص الناضج تماماً ، نقوم بتقشيره وتقطيعه على شكل مكعبات صغيرة .
مقدار 300 غرام من الكريمة .
مقدار 75 مل من الحليب السائل .
بيض عدد 2 نأخذ منه الصفار فقط .
مقدار 30 غرام من السكر .
مقدار 10 غرام من الجلاتين .
ملعقة صغيرة عدد 1 من خلاصة الفانيليا .
مقدار 20 قطعة من أصابع البسكويت .
مقدار من التين الطازج ( حسب الرغبة – يستخدم للزينة ) .
مقدار من اللوز ( حسب الرغبة – يستخدم للزينة ) .
طريقة تحضير حلى تشارلوت مع التين :
نضع كل من مقادير الزبدة والسكر وعصير التفاح والتين المقطع وقشر البرتقال في صينية فرن مناسبة .
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة تقريباً ، مع إضافة العصير اليها كل 4 دقائق .
نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً كي تبرد .
نهرس التين ونضعه جانباً ، كما نحتفظ بالصلصة .
تحضير كريم الإجاص :
نقوم بتذويب الجلاتين مع القليل من ماء الشرب البارد ونضع الخليط جانباً .
نهرس مقدار الإجاص بالخلاط الكهربائي ، ثمّ نضعه جانباً .
نسكب الحليب مع خلاصة الفانيليا في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ونتركه حتى يغلي .
نضع مقدار من السكر مع صفار البيض في وعاء عميق ومناسب ونخلطهما جيداً حتى يتجانسا ، ثمّ نضيف خليط الحليب والفانيليا فوقهم بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط .
نضع الخليط السابق على النار مع الجلاتين المذوب ، ونتركه حتى يثخن الخليط .
نرفع الوعاء عن النار ونضيف اليه الإجاص المهروس ونخلط المكونات مع بعضها جيداً ، ثمّ نتركها جانباً كي تبرد .
نخفق الكريمة بشكل جيد ، ثمّ نضيف اليها خليط الإجاص ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .نقوم بتغميس أصابع البسكويت بصلصة التين ، ثمّ نصفها على أطراف وعاء الشارلوت ونسكب نصف مقدار الكريمة في قعر الوعاء .
نغطي مقدار الكريمة بنصف مقدار التين ونضع فوقه البسكويت المغمس بالصلصة .
نعيد العملية السابقة مرة ثانية .
نقلب وعاء الشارلوت داخل طبق التقديم ، ونزين وجهه باللوز والتين ، ثمّ نقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : الدونات بالسكر المطحون – طريقة تحضير الدونات بالسكر المطحون
أكتب تعليقك ورأيك