حلويات شباك الحبايب العراقية – تعلمي كيف تصنعينها بسهولة ودقة

وصفة حلويات شباك الحبايب العراقية – تعتبر حلويات شباك الحبايب واحدة من أهم وأشهر أصناف الحلويات داخل العراق ، ويتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك ، ويمكن أن تقدّم أيضاً في الأعياد والمناسبات الكبيرة ولها شعبية عند غالبية الناس ، كما أنها انتشرت خارج العراق وامتدت الى الدول العربية أيضاً.

سنقدم إليكم من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير وطريقة تحضير حلويات شباك الحبايب العراقية.

مقادير حلويات شباك الحبايب العراقية

2 بيضة كبيرة الحجم

2 كوب طحين خاص بالحلويات

ماء دافئ بمقدار كوب ونصف

2 ملعقة ذات حجم كبير من مسحوق البيكينغ بودر

رشة ملح صغيرة حسب الرغبة

ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا

قالب من القوالب الخاصة بحلويات شباك الحبايب

ملعقة بمقدار كبير من النشاء

كمية من الزيت النباتي حسب الرغبة

كوب واحد سكر مطحون بودرة

2 كوب من القطر

طريقة تحضير حلويات شباك الحبايب العراقية

في البداية نضع الطحين داخل طبق عميق ونضيف إليه مسحوق البيكينغ بودر ونرشّه بحيث يتوزع على الطحين بشكل كامل

نضيف للطبق رشة الملح حسب الكمية التي وضعناها مع النشاء والفانيلا ونقلبهم بشكل جيد ليمتزجوا ببعضهم

نضع البيض في صحن صغير ونقوم بخفقه باستخدام الشوكة ، ثم نضيفه الى طبق الطحين ليبدأ العجن

بعدها نضيف كمية من الماء الدافئ بشكل تدريجي ونعجن ، ونستمر بتكرار ذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ، مع العلم أن نوع الطحين يلعب دور كبير في كمية الماء التي يجب أن نضيفها فقد نحتاج لكمية إضافية عن التي وضعناها وقد تكفي العجينة كمية أقل مما اخترنا

نضع العجينة على حدى لمدة 15 دقيقة ونتركها حتى ترتاح

نسخن كمية كبيرة من الزيت النباتي على النار ، وبعد أن يسخن الزيت بشكل جيد نغمس قوالب حلويات شباك الحبايب في الزيت لمدة 5 ثواني لكي لا تسخن بشكل كبير

بعد ذلك نضع في العجينة قوالب شباك الحبايب بحيث ألا تصل تلك العجينة الى السطح العلوي للقالب

نغمسها بالزيت بشكل مباشر مع التحريك ، وعندما تتماسك العجينة نخفض درجة الحرارة ثم نرفع القالب باستخدام شوكة بهدوء

نقلب الشباك حتى يصبح بلون ذهبي ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق

نكرر ذات العملية حتى تنتهي العجينة ، ثم نغمس القالب بالقطر ويمكن لمن لا يحب القطر أن يضع السكر على وجه قالب شباك الحبايب

أطبخ أيضاً: الزردة البيضاء بالقشطة – مقادير وطريقة تحضير الحلا اللذيذ