جولاب جامون – وصفة جولاب جامون – طريقة تحضير جولاب جامون

جولاب جامون هي من الحلويات الهندية القريبة جداً من حلوى لقمة القاضي العربية، وهي من الحلويات القديمة والمشهورة في المطبخ الهندي الذي يتميز بمذاقه الشهي ونكهته الخاصة والمتميزة بنكهة التوابل المختلفة والحادة والحريّفة، وبحلوياته السهلة التي تتميز ببساطتها وطعمها المميز، وحلوى جولاب جامون يتم تحضيرها في العديد من المناسبات الهندية كالأعراس وأعياد الميلاد ويحبها جميع أفراد المنزل.

تكفي مكونات هذه الوصفة 4 أشخاص

مكونات جولاب جامون:

كوب واحد من الحليب البودرة.

3 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية المذابة.

كوب واحد من الحليب الدافئ.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ملعقة كبيرة واحدة من الفستق الحلبي المفروم (للتزيين).

ملعقة كبيرة واحدة من اللوز المفروم (للتزيين).

ملعقة كبيرة واحدة من الزبيب الهندي (للتزيين).

كمية زيت غزيرة للقلي.

مكونات القطر:

كوب وربع من السكر.

كوب واحد من الماء.

ملعقة صغيرة من ماء الورد.

رشّة صغيرة من الهيل.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير جولاب جامون:

نقوم بخلط حليب البودرة والطحين والبيكنغ باودر والهيل والزبيب والفستق واللوز في وعاءٍ عميق، ومن ثم نقوم بإضافة الحليب الدافئ والسمنة المذابة ونخلط المواد مع بعضها البعض، ثم نتركها جانباً لمدة 20 دقيقة.

نقوم بتحضير القطر وذلك بخلط السكر مع الماء وماء الورد والهيل في وعاء ونسخنه على نار عالية إلى أن تغلي، ومن ثم نخفف النار تحت الوعاء ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نرفع القطر عن النار ونتركه جانباً.

نقوم بوضع الزيت على النار إلى أن يسخن جيداً.

نقوم بتكوير العجينة إلى عشرين كرة، ومن ثم نضعها في الزيت الحامي إلى أن تطفو حبات الجولاب جامون، بعد ذلك نرفع الحرارة قليلاً إلى أن تحمر الحبات من جميع الجهات.

نقوم بعد ذلك برفع حبات الجولاب عن الزيت ونضعها في ورق المطبخ ليمتص الزيت المتشرب منها، ثم نتركها لتبرد قليلاً.

نضع حبات الجولاب في وعاء القطر لمدة خمس دقائق على نار خفيفة، ومن ثم نخرجها ونصفيها من القطر، ومن ثم نقوم بتزيينها بالفستق الحلبي ونضعها في طبق التقديم.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: الدجاج بالكيس – وصفة الدجاج بالكيس – طريقة طبخ الدجاج بالكيس