تورتة سويسرية بالشوكولا البيضاء – وصفة تورتة سويسرية بالشوكولا البيضاء

تورتة سويسرية بالشوكولا البيضاء وهي نوع من أنواع الحلويات السويسرية الشهية واللذيذة، ومن سويسرا انتشرت هذه الحلوى في أوربا والعالم.

وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها لذلك فإن ربات المنزل يقمن بتحضيرها بالجلسات والاستقبالات بشكل مستمر.

وتتميز هذه الحلوى باحتوائها على كميات جيدة من السعرات الحرارية، والتي تمد جسم الإنسان بالطاقة والدفء.

وتمد هذه الحلويات جسم الإنسان بعدد كبير من الفوائد ومن أبرزها المحافظة على الشباب وتقليل علامات الشيخوخة، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على مواد تحسن الدورة الدموية، وتنشط القلب وتبقيه في صحة جيدة، بالإضافة إلى ذلك فإن هذا النوع من الحلويات يساهم في تخفيض ضغط الدم المرتفع، الأمر الذي يؤدي إلى حماية الإنسان من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

كما أن هذا النوع من الحلوى يحتوي على مجموعة من الألياف المعدنية التي تعمل على تليين الأمعاء، وبالتالي تمنع الإمساك.

كما أن هذا النوع من الحلويات يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ومن أبرزها الحديد الذي يقوي الدم، والكالسيوم الذي يعزز من صحة العظام.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذا النوع من الحلويات ينشط الذاكرة ويعدل المزاج لذلك فهو مناسب للطلاب في فترة الدراسة.

مقادير طبخ تورتة سويسرية بالشوكولا البيضاء لأربعة أشخاص:

مقادير العجينة:

نصف كوب من السكر.

ثلث كوب من الزبدة التي يتم إذابتها.

كوبان من الجوز.

ربع كوب من الطحين.

مقادير الحشوة:

ملعقة من القشدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

300 غرام من الشوكولا البيضاء.

120 غرام من الشوكولا السوداء.

مقادير الكراميل:

كوب من الماء.

ثلثي الكوب من السكر.

ملعقة صغيرة من الليمون.

طريقة طبخ تورتة سويسرية بالشوكولا البيضاء:

في البداية نقوم بتحضير العجينة حيث نضع الجوز، السكر، الطحين في وعاء كبير ونحرك المكونات حتى تمتزج بشكل كامل ومن ثم نضيف إليها الزبدة ونحرك المكونات حتى تمتزج وتتماسك.

بعد ذلك نضع العجينة في فرن محمى على حرارة 350 درجة مئوية حوالي الربع ساعة أو حتى تصبح قشرة العجينة ذهبية، ثم نخرجها من الفرن وندعها حتى تبرد.

ومن ثم ننتقل لتحضير الحشوة، فنضع الشوكولا البيضاء في وعاء والسوداء في وعاء آخر، ونجري لكل وعاء حمام مائي ساخن حتى تذوب الشوكولا.

بعد ذلك نضع القشدة على نار خفيفة في مقلاة، وعندما تسخن نقوم بصب ثلثيها على الشوكولا البيضاء، والمتبقي على الشوكولا السوداء، ونحرك المزيج حتى تتجانس، ومن ثم نضع الفانيليا على الشوكولا البيضاء، ونحرك المزيج حتى يصبح متجانسا.

بعد ذلك نحضر الكراميل فنضع مقادير الكراميل في مقلاة على نار هادئة، وعندما يصبح لون الكراميل بني نرفعه عن النار ونصبه في صحن.

بعد ذلك نقوم بصب الشوكولا السوداء على العجينة، وفوقها نضع الشوكولا البيضاء، ثم نزينها بالكراميل على شكل خطوط عشوائية.

بعد ذلك نضعها في البراد لمدة ثماني ساعات ومن ثم نقدمها للعائلة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: سوفليه الشوكولا مع الأيس كريم – وصفة سوفليه الشوكولا مع الأيس كريم