تشيز كيك بالزبادي دون فرن – طريقة تحضير تشيز كيك بالزبادي دون فرن

تشيز كيك بالزبادي دون فرن – يُعد طبق التشيز كيك من ألذ أطباق الحلويات، وأكثرها سهولة في التحضير، وأقلها حاجة للوقت.

فهو من أنواع الحلويات التي بإمكان كل سيدة منزل تحضيرها وتقديمها لضيوفها، وأطفالها بكل سهولة ومتعة.

ويعود أصل حلوى التشيز كيك إلى المطبخ الأميركي.

كما تختلف طرق تحضير وإعداد هذا الصنف من الحلوى باختلاف البلد.

المكونات الأساسية لطبق تشيز كيك بالزبادي دون فرن :

في البداية نقوم بتقسيم وترتيب أولويات العمل.

نبدأ من مكونات القاعدة:

٢ كوب من البسكويت المقطع قطعا ناعمة جدا.

ربع كوب من الزبدة.

أما لتحضير التشيزكيك نحتاج إلى:

كوب من لبن الزبادي.

نصف كوب من السكر.

ربع كوب من الماء.

عبوة من جبنة القريش أو الجبنة الكريمية.

ونحتاج لتحضير صلصة الفواكه إلى:

ما يقارب ٢ كوب من التوت أو أي نوع من أنواع الفاكهة.

نصف كوب من اللبن الزبادي.

ملعقة من عصير الليمون.

ربع كوب من سكر البودرة.

ربع كوب من الماء البارد.

٤ ملاعق من الجيلاتين البودرة.

طريقة تحضير تشيز كيك بالزبادي دون فرن :

نضع قطع البسكويت المفتتة في وعاء، ونضيف لها مقدار الزبدة، ندعك البسكويت بالزبدة جيدا، نسكب المزيج في القالب المعد خصيصا للتشيز كيك، نرص الخليط جيدا.

نغلف القالب جيدا، ونتركه مدة من الوقت في الثلاجة.

في هذا الوقت نقوم بتجهيز الكريمة:

نضع الجيلاتين والماء البارد ونحرك جيدا، ثم نضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب حبيبات الجيلاتين.

في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الجبن ولبن الزبادي، نخلط المزيج جيدا حتى تمتزج مكوناته، ويصبح ناعم الملمس.

نضيف لخليط اللبن والجبن، مقدار المطلوب من سكر البودرة ومزيج الجيلاتين، نتابع الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.

نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، نوزع صلصة الكريمة على قاعدة الكيك بشكل متناسق، نعاود تغليف القالب، ونعيده إلى الثلاجة مجددا.

في النهاية نحضر موس الفاكهة:

نضع في وعاء حبيبات الجيلاتين والقليل من الماء، نحرك جيدا، ثم نضع الوعاء على نار مع التحريك المستمر حتى تذوب حبيبات الجيلاتين.

نرفع خليط الجيلاتين عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد.

في وعاء الخلاط الكهربائي نضع قطع الفاكهة المقشرة ومقدار السكر الناعم ولبن الزبادي وعصير الليمون، نحرك الخليط جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيدا.

نضيف مزيج الجيلاتين بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.

بعد أن أصبح موس الفواكه جاهزا، نسكبه على خليط الجبن بشكل متناسق، نعيد تغليف القالب و نضعه مجددا في الثلاجة مدة يوم كامل.

عند التقديم نرصف قطع الفاكهة على وجه القالب، ومن الممكن سكب بضع قطرات من الشوكولا السائلة.

إقرأ أيضاً: أصابع البقلاوة بالكريمة – وصفة أصابع البقلاوة بالكريمة – تعليم الطبخ