يعتبر حلى تشيز كيك الكاسترد والمهلبية من أنواع الحلويات اللذيذة للغاية ، كما أنه سهل التحضير ومكوناته عالية القيم الغذائية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات .
مقادير تشيز كيك الكاسترد والمهلبية :
مقادير القاعدة :
علبة عدد 1 من البسكويت المطحون .
مقدار 200 غرام من الزبدة المذوبة .
مقدار نصف كأس من شرائح اللوز .
مقادير الكاسترد :
ملعقة كبيرة عدد 8 من مسحوق الكاسترد .
ملعقة كبيرة عدد 10 من السكر .
ملعقة كبيرة عدد 8 من الحليب البودرة .
كأس عدد 8 من ماء الشرب .
مقادير المهلبية :
كأس عدد 4 من ماء الشرب .
ملعقة كبيرة عدد 12 من الحليب البودرة .
ملعقة كبيرة عدد 8 من النشاء .
ملعقة كبيرة عدد 8 من السكر .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الزهر .
مقدار من الفستق الحلبي المطحون ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير تشيز كيك الكاسترد والمهلبية :
تحضير القاعدة :
نضع البسكويت المطحون مع الزبدة في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطهما حتى يتجانسا ونحصل على خليط متماسك ، ثمّ نضيف شرائح اللوز ونخلط من جديد .
نمد الخليط السابق في قعر قالب تشيز كيك قاعدته متحركة ، ثمّ ندخل القالب الى الثلاجة مدة نصف ساعة .
تحضير الكاسترد :
نضع مسحوق الكاسترد مع كأسين من ماء الشرب في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطهما ثمّ نترك المزيج جانباً .
نضع مقادير الحليب البودرة والسكر و 6 كؤوس من ماء الشرب في قدر مناسب على النار ، ونستمر بخلط المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نضيف مزيج الكاسترد تدريجياَ مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط .
نسكب خليط الكاسترد بشكل متوازن على طبقة البسكويت .
نعيد قالب التشيز كيك الى الثلاجة ونتركه مدة لا تقل عن ساعتين كي تتماسك طبقة الكاسترد .
تحضير المهلبية :
نضع مقادير الحليب البودرة وماء الشرب والسكر والنشاء في قدر مناسب على النار الهادئة الحرارة ، ونستمر بتحريك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نضيف ماء الزهر ونحرك المكونات حتى تثقل .
نسكب المهلبية بهدوء على طبقة الكاسترد ، ونرجع قالب تشيز كيك الى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ، حتى تتماسك المهلبية .
وبذلك يصبح تشيز كيك الكاسترد والمهلبية جاهزاً ، فنزين الوجه بالفستق الحلبي المطحون ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : الأرز بالحليب على الطريقة اللبنانية – طريقة تحضير الأرز بالحليب
أكتب تعليقك ورأيك