تارت حجار القلعة – وصفة تارت حجار القلعة – طريقة تحضير تارت حجار القلعة

تارت حجار القلعة نوع من الحلويات السورية السهلة والبسيطة والتي انتشرت في بلاد الشام وتركيا بشكل كبير، تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وبمذاقها الشهي ورائحتها الذكية.

ويمكن تقديمها في أعياد الميلاد والمناسبات، وهذه الوصفة تتميز بإمكانية تعدد حشواتها حسب الرغبة، ولا تحتاج إلى وقت كبير في تحضيرها.

تكفي مقادير هذه الوصفة من 8 حتى 10 أشخاص.

كل وجبة تتضمن:

378 من السعرات الحرارية.

27 غرام من الدهون.

70 ملغ من الكوليسترول.

4 غرام من الكربوهيدرات.

31 غرام من البروتينات.

مقادير تارت حجار القلعة:

3 كاسات من الطحين متعدد الإستخدامات.

3بيضات كبيرة الحجم.

نصف كأس من السكر ناعم الحبيبات.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة فانيلا.

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

مكعبين او ثلاثة زبدة بدرجة حرارة الغرفة حسب الحاجة.

مربى مشمش أو أي نوع آخر من المربيات حسب الرغبة (تفاح، كرز، فريز).

طريقة طبخ تارت حجار القلعة:

نضع الطحين والسكر الناعم والبيكنغ باودر والفانيلا في وعاء عميق ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يتجانسوا بشكل تام، ومن ثم نضيف البيض والزبدة ونخلط المكونات بشكل جيد حتى يصبح القوام كريمي.

نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من الزبدة ويؤخذ من العجين ربع الكمية ونضعها في وعاء عميق ونغلفها بقعة من النايلون ونحفظها في الثلاجة مدة 15 دقيقة حتى تصبح متماسكة ويسهل علينا برشها، أما القسم الأكبر من العجينة يمد في الصينية، وبعدها نقوم بتوزيع المربى فوق العجينة بشكل متساوٍ.

بعد أن نمد المربى نقوم بإخراج العجينة المتبقية من الثلاجة، ومن ثم نقوم ببرشها فوق طبقة المربى.

ويمكن تزيين وجه الصينية ببعض حبات اللوز أو الكاجو أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة، ومن ثم ندخل الصينية في الفرن المحمى سابقاً على درجة حرارة 35 حتى يصبح لونها أشقر غامق، ثم ترفع وتترك حتى تبرد، وبعدها تقطع وترصف في طبق التقديم بشكل مرتب. ويمكن تناولها بجانب كأس من العصير الطازج أو فنجان من القهوة والإستمتاع بمذاقها الشهي.

(بالصحة والعافية)

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً : الكاساديا بالدجاج – وصفة الكاساديا بالدجاج – طريقة طبخ الكاساديا بالدجاج