بيتزا الفصول الأربعة - وصفة بيتزا الفصول الأربعة - طريقة تحضير بيتزا الفصول

تعتبر بيتزا الفصول الأربعة من أشهى انواع البيتزا مذاقاً ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من البيتزا .

مقادير بيتزا الفصول الأربعة :

مقادير العجينة :

مقدار 500 غرام من الدقيق الأبيض .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ظرف عدد 1 من الخميرة الجافة .

كأس عدد 1 من ماء الشرب الفاتر .

مقادير الصلصة :

مقدار 500 غرام من الطماطم المبشورة .

ملعقة عدد 3 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

فص عدد 1 من الثوم المهروس .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الحبق الجاف .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

مقادير الوجه :

كأس عدد 2 من جبنة الموزاريلا المبشورة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 8 من الفليفلة الحمراء المقطعة على شكل مربعات من الحجم الصغير .

ملعقة كبيرة عدد 8 من الفليفلة الخضراء المقطعة على شكل مربعات من الحجم الصغير .

أطبخ أيضاً: رولات اللازانيا بالسبانخ - طريقة تحضير رولات اللازانيا بالسبانخ

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل مربعات من الحجم الصغير .

مقدار 12 حبة من الفطر ، نقوم بتقطيعهم على شكل مربعات .

مقدار من الزيتون الأسود ( حسب الحاجة ) ، نقوم بتقطيعهم على شكل شرائح .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الأوريغانو .

طريقة تحضير بيتزا الفصول الأربعة :

بيتزا الفصول الأربعة

نقوم بتنخيل الدقيق الأبيض وملح الطعام داخل وعاء عميق وكبير ، ثمّ نخلطهما بشكل جيد ونفرغ وسط الدقيق .

نضع مقادير ماء الشرب مع الخميرة وزيت الزيتون والسكر الأبيض في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا ، ونتركهم جانباً مدة لا تقل عن 10 دقائق ، ثمّ نسكب المكونات في وسط الدقيق .

نبدأ بعجن الدقيق بشكل تدريجي ، عن طريق جلب الدقيق من الجانب الى خليط الماء ، مع التحريك المستمر حتى تتشكل لدينا عجينة مناسبة .

نضع العجينة السابقة في وعاء مناسب ونغطيها بقطعة من القماش الرطب ، ونتركها في مكان حرارته دافئة مدة 60 دقيقة تقريباً ، كي يتضاعف حجمها ، ثمّ نعجنها مجدداً لتفريغها من الهواء ، وبذلك تصبح العجينة جاهزة .

أطبخ أيضاً: خبز الملة – مقادير وطريقة تحضير خبز الملة

تحضير الصلصة :

نربط أوراق الحبق بخيط مناسب .

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ، ونضيف الثوم المهروس ونقلبه قليلاً .

نضيف كل من مقادير الأوريغانو ومعجون الطماطم والفلفل الأسود ونحرك كافة المكونات .

نضيف الطماطم المبشورة وملح الطعام مع الاستمرار بالتحريك ، ثمّ نضيف أوراق الحبق ونترك الصلصة حتى تغلي على النار الهادئة الحرارة مع التقليب كل حين .

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، نرفع أوراق الحبق ونخلط الصلصة بواسطة الخلاط الكهربائي ، كي نحصل على خليط ناعم .

تحضير البيتزا :

ندهن صينية فرن مناسبة بمقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

ننثر القليل من الدقيق الأبيض على الطاولة أو أي سطح صلب ، ونمد العجينة على حجم صينية الفرن وشكلها ، بسماكة عجين 3 الى 4 ملم .

ننقل العجينة الى الصينية ، ونمدها على حواف صينية الفرن .

نقوم بوخز العجينة بشوكة المطبخ ، وندهن وجهها ( باستثناء الأطراف ) بمقدار مناسب من الصلصة ، ثمّ ننثر على وجهها الجبن المبشور .