بريوش البطاطس – وصفة بريوش البطاطس – طريقة تحضير بريوش البطاطس

يتميز بريوش البطاطس بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من نصف ساعة لإعداده، و25 دقيقة أخرى لطبخه، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير بريوش البطاطس:

مقادير العجين:

كأس عدد 4 من الدقيق الأبيض.

كأس عدد 2 من البطاطس المسلوقة (نهرسها وهي ساخنة).

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة.

ملعقة كبيرة عدد 4 من السكر الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة.

مقدار نصف كأس من الحليب.

بيض عدد 2 (نأخذ منه الصفار فقط).

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الحليب.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي.

مقادير الحشوة:

ملعقة كبيرة عدد 2 من مربى المشمش.

مقدار ربع كأس من الزبيب.

مقدار ربع كأس من اللوز المجروش.

مقدار نصف كأس من جوز الهند.

مقادير دهن الوجه:

بيض عدد 1 من البيض (نأخذ منه الصفار ونقوم بخفقه).

طريقة تحضير بريوش البطاطس :

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع البطاطس المهروسة والسكر الأبيض والزبدة والحليب والخميرة في وعاء عميق مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.

نضع صفار البيض مع ملعقة الحليب والخل الأبيض في وعاء مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضيف خليط البيض فوق خليط الدقيق ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

ندهن وعاء بالزيت النباتي ونضع فيه العجينة، ثمّ نغطيها بالقماش ونتركها جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى ترتاح العجينة.

تحضير الحشوة:

نضع جميع مكونات الحشوة في وعاء مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نقوم بتقسيم العجينة الى كرات من الحجم المتوسط ، ونحدث فيها فجوة نضع فيها مقدار مناسب من الحشوة ونعيد إغلاقها.

نغلف صينية فرن مناسبة بورق الزبدة، ثمّ نصف فيها كرات بريوش البطاطس، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة لترتاح العجينة.

ندهن وجه العجين بمقدار صفار البيض المخفوق.

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها لمدة 25 دقيقة تقريباً.

نخرج الصينية من داخل الفرن، وندهن الوجه بمربى المشمش ونوزع اللوز المجروش.

وبذلك يصبح بريوش البطاطس جاهزاً، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: فطيرة الزعتر – وصفة فطيرة الزعتر – طريقة تحضير فطيرة الزعتر