براوني الشوكولا بالنكهة الألمانية – وصفة براوني الشوكولا بالنكهة الألمانية

براوني الشوكولا بالنكهة الألمانية وهو نوع من أنواع الكعك الذي يحتوي على كمية جيدة من الشوكولا، ويعد هذا النوع من الحلوى من الأنواع التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم.

ويعود أصل هذا النوع من الحلوى إلى الولايات المتحدة الأمريكية، فمنها نشأ وانطلق نحو أوربا، ومن ثم غدا أحد أنواع الحلوى العالمية.

ويتميز هذ الطبق بطعمه اللذيذ ونكهته الرائعة، وقيمته الغذائية الكبيرة ويكفي أن نعلم أن كل 100 غرام من هذا النوع من الحلوى يحتوي على 304 سعرة من السعرات الحرارية، و11 غرام من الدهون، و3 غرامات من الدهون المشبعة، 4 ملغ من الكوليسترول، و8غرام من البروتينات.

ولهذا النوع من الحلوى فوائد كبيرة، فهو يحافظ على صحة القلب وسلامته فيمنع إصابته بتصلب الشرايين وبالتالي يحميه من خطر الإصابة بالجلطات.

كما أن هذا النوع من الحلويات يحتوي على عدة أنواع من المعادن من أبرزها الحديد الذي يقوي الدم، والكالسيوم الذي يعزز من صحة العظام، ويمنع إصابتها بمرض هشاشة العظام، بالإضافة إلى عدد من المعادن الأخرى كالحديد والزنك والنحاس.

كما أن هذا الصنف من الكعك يحتوي على عدد من الفيتامينات الضرورية والمفيدة لجسم الإنسان والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان.

مقادير طبخ براوني الشوكولا بالنكهة الألمانية لثمانية أشخاص:

كوب من الزبدة.

كوبان من السكر.

أربع بيضات.

نصف كوب من الكاكاو.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب وثلث من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كوب واحد من رقائق الشوكولا.

كوب واحد من الكراميل.

مقادير الفروستنغ:

صفار البيض عدد ثلاثة.

كوب من السكر.

كوب من الحليب.

نصف كوب من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب ونصف من جوز الهند.

كوب واحد من الجوز المقطع.

طريقة طبخ براوني الشوكولا بالنكهة الألمانية:

في البداية نقوم بخفق الزبدة والسكر في وعاء معا حتى يتجانسان، ومن ثم نضيف إليهما الفانيليا، الملح، الكاكاو والدقيق والبيض ونحرك المزيج حتى يتجانس.

بعد ذلك نقوم بصب المزيج في قالب الخبز الذي يجب أن يكون مدهونا بالزبدة لمنع الالتصاق، ومن ثم ندخلها في الفرن لمدة ثلث ساعة أي حتى تنضج.

بعد ذلك نقوم بتذويب رقائق الشوكولا من خلال حمام مائي وندهنها على الكيك بعد أن نخرجه من الفرن.

وفي حمام مائي ساخن آخر نقوم بإذابة رقائق الكراميل ومن ثم ندهنها فوق الشوكولا.

بعد ذلك للفورستنغ نقوم بوضع صفار البيض، السكر، الحليب، والزبدة في وعاء ومن ثم نقوم بمزجها وتحريكها على النار حتى يصبح الخليط سميكا، بعد ذلك نضيف إليها جوز الهند، الجوز، ونقوم بخفق المزيج حتى يصبح سميكا ومن ثم نقوم بتزيين الكيك به.

بعد ذلك نضع الكعكة في الثلاجة حتى تجمد ومن ثم نخرجها ونزينها بالشوكولا المذابة والجوز ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: أيس كريم الشوكولا البيضاء – وصفة أيس كريم الشوكولا البيضاء