المقلوبة العراقية – وصفة المقلوبة العراقية – طريقة تحضير المقلوبة العراقية

تمتاز المقلوبة العراقية بمذاقها الشهي بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما انها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 80 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ العراقي .

مقادير المقلوبة العراقية :

كأس عدد 3 من الأرز المنقوع والمصفى .

مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة ) .

بصل أحمر عدد 1 نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

باذنجان من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح طولية .

مقادير صلصة الطماطم :

كأس عدد 1 من صلصة الطماطم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

كأس عدد 4 من ماء الشرب الساخن .

مقادير الدجاج :

صدر دجاج عدد 3 نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

طريقة تحضير المقلوبة العراقية :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نقلي شرائح الباذنجان حتى تنضج وتحمر من الجهتين ، ثمّ نرفعها ونضعها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت .

تحضير الدجاج :

نضع مكعبات صدر الدجاج مع الفلفل الأسود وملح الطعام والبهارات المشكلة في وعاء مناسب ، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها .

نسخن مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف الدجاج المتّبل ونقلبه حتى يأخذ اللون الأحمر .

نضع شرائح الطماطم والباذنجان المقلي مع شرائح البصل والدجاج المحمر في قدر مناسب ، ثمّ نضيف الأرز ونسوي وجه الأرز .

تحضير صلصة الطماطم :

نضع صلصة الطماطم مع ماء الشرب الساخن والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نحرك كافة المكونات حتى تتجانس .

نسكب خليط الصلصة السابق فوق قدر الأرز .

نضع القدر على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي ، ثمّ نخفف النار ونغطي القدر حتى ينضج الارز تماماً .

نقلب القدر في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك تصبح المقلوبة العراقية جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ ايضاً : كيكة ورق العنب مع دبس الرمان – طريقة تحضير كيكة ورق العنب مع دبس الرمان