يعتبر المغلي اللبناني بالكراوية أحد أنواع المغلي المنتشرة بكثرة في معظم مناطق بلاد الشام ، وهو يتميز بفوائده الكثيرة جداً والتي تفيد المرأة عند الولادة ، لذلك فهو من التقاليد المعروفة بالعديد من المناطق لتقديمه عند الولادة وفي عدد من المناسبات ومنها إفطارات رمضان ، كما أنه يتميز بكثرة أنواع المكسرات الشهية والمفيدة التي توزع على وجهه ، وبالإضافة لمذاقه الرائع والقيم الغذائية العالية جداً لمكوناته ، فهو سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ربع ساعة لإعداده ونصف ساعة أخرى لغليه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لتسعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الشراب .
مقادير المغلي اللبناني بالكراوية :
كأس عدد 2 من الأرز الناعم .
مقدار كأس ونصف من السكر الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 3 من القرفة الناعمة .
ملعقة كبيرة عدد 3 من الكراوية .
كأس عدد 14 من ماء الشرب .
مقادير التزيين :
مقدار من جوز الهند ( حسب الرغبة ) .
مقدار من اللوز المنقوع بماء الشرب البارد ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الكاجو المنقوع بماء الشرب البارد ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الصنوبر المنقوع بماء الشرب البارد .
مقدار من الفستق الحلبي المنقوع بماء الشرب البارد ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الجوز ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الزبيب ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير المغلي اللبناني بالكراوية :
نضع كل من مقادير الأرز الناعم مع السكر الأبيض والكراوية والقرفة الناعمة وماء الشرب في قدر مناسب وكبير ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد باستخدام خفاق يدوي حتى تتجانس .
نضع القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط .
بعد الغليان نخفف من حرارة النار الى الهادئة ، ونترك المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً مع الاستمرار بالتحريك.
نسكب الخليط السابق في أكواب مناسبة للتقديم ، ونتركه حتى يبرد بشكل كامل .
قبل تقديم المغلي نقوم بإضافة كميات مناسبة من اللوز والكاجو والصنوبر والزبيب والجوز وجوز الهند والفستق الحلبي على وجه الأكواب .
وبذلك يصبح المغلي اللبناني بالكراوية جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : حلى كوفي جوي – وصفة حلى كوفي جوي – طريقة تحضير حلى كوفي جوي
[…] أطبخ أيضاً : المغلي اللبناني بالكراوية – طريقة تحضير المغلي اللبنا… […]