المعكرونة بالتونة والجبن – طريقة تحضير المعكرونة بالتونة والجبن

المعكرونة بالتونة والجبن من أشهى وألذ الأطباق، يمتاز هذا الطبق بسرعة وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى مذاقه الرائع، العناصر الغذائية الهامة التي تملكها مكوناته، فهو يحتوي على التونة الغنية بالكثير من العناصر الهامة لبناء جسم الإنسان، ومن أهمها الفسفور.

كما ينصح أطباء التغذية بتناول نوع من أنواع المنتجات البحرية مرة أسبوعيا على الأقل.

مكونات المعكرونة بالتونة والجبن :

عبوة كبيرة الحجم من المعكرونة.

ربع قالب من الزبدة، أو ما يقارب ٤ملاعق كبيرة.

٣ ملاعق كبيرة من الدقيق.

٣ كوب من الحليب الطازج والسائل.

كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.

كوب من جبنة القشقوان المبشورة.

عبوة متوسطة الحجم من التونة، المصفاة من الزيوت والمقطعة إلى قطع صغيرة.

كوب من الذرة.

نصف كوب من البازلاء.

٢ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.

ملح حسب الرغبة والحاجة.

طريقة تحضير المعكرونة بالتونة والجبن :

في البداية نقوم بسكب مقدار مناسب من الماء في وعاء عميق، نضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي، نضيف له القليل من الزيت النباتي والملح.

ثم نسقط المعكرونة في الماء المغلي، ونتركها تغلي معه مدة عشر دقائق.

عند نضوج حبات المعكرونة، نرفعها عن النار، ونسكبها في مصفاة مناسبة، تغسل حالا بالماء البارد، ثم تترك جانبا حتى تبرد ويجف منها الماء.

في وعاء عميق نضع مقدار الزبدة المطلوب، ثم نضع الوعاء على نار هادئة، حتى تذوب الزبدة.

ثم نضيف ملاعق الدقيق، نحرك الدقيق بالزبدة بسرعة مدة دقيقتين كاملتين، حتى تمتزج وتتجانس

المكونات جيدا.

نسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

ثم نرفع الوعاء عن النار، نسكب الحليب بشكل تدريجي، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكوّنات بشكل جيد.

نعيد الوعاء إلى النار، نتابع عملية تحريك المزيج لمدة خمس دقائق، أي حتى تغلي المكونات سويا، ويصبح قوام الخليط كثيفا.

بعد ذلك نرفع الوعاء عن النار، ونضيف له كمية المناسبة من جبنة القشقوان والملح، والفلفل الأسود والقرفة .

نحرك الخليط جيدا، ثم نضيف له المعكرونة المسلوقة والباردة، والتونة، والذرة، والبازيلاء ونصف كوب من الماء الدافئ، نحرك الخليط جيدا حتى تتجانس مكوناته جيدا.

ثم نقوم بسكب المزيج في صينية معدة لتحمل حرارة الفرن، نفرش على سطح الطبق كمية من جبنة الموزاريلا.

نضع الصينية في الفرن، على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ربع ساعة، حتى تنضج وتذوب الجبنة، وتكتسب اللون الذهبي.

نرفع صينية المعكرونة بالتونة والجبن من الفرن، ترش أوراق البقدونس والنعناع المفرومة فرما ناعما على سطح الصينة، ثم تقدم ساخنة.

أطبخ أيضاً: كيكة التفاح بالكراميل – طريقة تحضير كيكة التفاح بالكراميل – تعليم الطبخ