المسقعة اللبنانية – وصفة المسقعة اللبنانية – طريقة تحضير المسقعة اللبنانية

تعتبر المسقعة اللبنانية من أسهل أطباق المطبخ اللبناني تحضيرا ، فهي لا تحتاج إلا الى 20 دقيقة لتحضيرها و25 دقيقة أخرى لطبخها ، كما أن مكوناتها مفيدة جدا ومتوافرة بشكل كبير وسهل ، ويمكن اعتمادها لمن يرغبون تقليل عدد السعرات الحرارية في طعامهم ، أو لمن يريدون تجنب تناول اللحوم في بعض الأيام ، وسنقدم لكم في طبقنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مكونات المسقعة اللبنانية :

حبة باذنجان من الحجم الكبير عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

علبة عدد 2 من الحمص .

مقدار نصف كأس من زيت الزيتون .

بصلة من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مقدار 5 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

كأس عدد 2 من الطماطم المقطعة على شكل مكعبات .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البابريكا .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار .

ملعقة كبيرة عدد 1 من النعناع المجفف .

مقدار كأس ونصف من ماء الشرب .

طريقة تحضير المسقعة اللبنانية :

نقوم بدهن شرائح الباذنجان بنصف مقدار الزيت ، ومن ثم نضعها في صينية فرن مناسبة .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل شرائح الباذنجان ونتركها في الفرن مدة 10 دقائق تقريبا .

نضع باقي مقدار الزيت في وعاء مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ونحركهم كل حين حتى يذبل البصل .

نضيف اليهم شرائح الباذنجان التي اخرجناها من الفرن مع كل من مقادير معجون الطماطم والطماطم المقطعة والحمص ، ثمّ نضيف الفلفل الأحمر وملح الطعام والنعناع المجفف ، ونسكب مقدار ماء الشرب فوق المزيج ونتركه حتى يغلي .

بعد أن يغلي الخليط نخفف من حرارة النار تحته الى الهادئة ونتركه 25 دقيقة اضافية تقريبا حتى تنضج كافة المكونات .

وبذلك تصبح المسقعة اللبنانية جاهزة ، فنضعها في طبق مناسب للتقديم ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: البسبوسة المحشية بالمهلبية – طريقة تحضير البسبوسة المحشية بالمهلبية