الكرواسان بالجبن – طريقة تحضير الكرواسان بالجبن

يعتبر الكرواسان بالجبن صنف من أصناف المعجنات اللذيذة للغاية والذي يمكن تقديمه على وجبة الإفطار إلى جانب كوب من العصير الطبيعي ، يتميز بمذاقه الفاخر وباحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة طوال اليوم ، يفضل تناوله أغلب الأشخاص سواء الكبار والصغار .

تعد هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها حيث أنها تحتاج إلى 15 دقيقة لـ خبزها في الفرن وينتج منها 12 قطعة من الكرواسان .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الكرواسان بالجبن :

ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض

خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة

نصف كوب من حبيبات السكر الناعمة

ملعقتان ونصف صغيرتان الحجم من ملح الطعام

كوب وربع من الحليب السائل الدافئ

كوب وربع من الزبدة المجمدة

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

ملعقتان كبيرتان الحجم من الماء

عدد 12 من أصابع جبن الموزاريلا

مقادير التزيين

كمية قليلة من الحبة السوداء

طريقة تحضير الكرواسان بالجبن :

في البداية نحضر طبق واسع وعميق وننخل بداخله الدقيق وملح الطعام ونخلطهم جيداً ثم نتركهم جانباً إلى أن يحين استخدامهم بعد قليل ، بعدها نحضر طبق واسع آخر ونضع بداخله حبيبات السكر الناعمة والحليب الدافئ والخميرة الفورية الناعمة ونحركهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ثم نسكبهم فوق خليط الدقيق ونقوم بعجنهم من خلال استعمال أيدينا لعدة دقائق حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وجاهزة للاستخدام .

بعد ذلك نشكّل العجينة على شكل كرة وننثر فوقها القليل من الدقيق ثم نغلف الطبق بالنايلون بشكل محكم ونتركه جانبا في مكان دافئ لمدة ساعتين قبل استخدامها حتى يتضاعف حجمها وتختمر جيداً .

في تلك الأثناء نحضر قطعتان من ورق الزبدة نضع القطعة الأولى على مكان جاف ونضع فوقها الزبدة ثم نضع فوق الزبدة القطعة الثانية من ورق الزبدة ونمدها بشكل مستطيل من خلال استعمال الشوبك ثم نضعها في البراد إلى أن يحين استخدامها .

بعد مرور ساعتين من الوقت على العجينة نخرجها من الطبق ونمدها على مكان جاف مرشوش بالدقيق من خلال استعمال الشوبك حيث أننا نمدها بشكل مستطيل ثم نضع فوقها مستطيل الزبدة الذي أعددناه قبل قليل ثم نغلق العجينة على بعضها على شكل نصف مستطيل بحيث تكون الزبدة في الداخل ثم ننثر عليه القليل من الدقيق ونعيد مده مرة أخرى ثم نقوم بثني مستطيل العجينة مرة أخرة ونضعها في طبق واسع ونغلفها بالنايلون بشكل محكم ونتركها في البراد لمدة 30 دقيقة ، بعدها نخرج العجينة من البراد ونكرر نفس الخطوات مرة أخرى ونتركها في البراد طوال الليل قبل يوم استعمالها .

بعدها نخرج العجينة من البراد ونقطعها إلى نصفين ، نأخذ النصف الأول ونمده من خلال استعمال الشوبك بشكل مستطيل ثم نقطعه على شكل مثلثات من خلال استعمال السكين ، ونبدأ في المثلث الأول حيث أننا نضع في بدايته إصبع من جبن الموزاريلا ونقوم بلفه على شكل كرواسان ونكرر نفس العملية حتى تنتهي كامل الكمية الموجودة لدينا من العجينة .

الآن نقوم بترتيب الكرواسان في صينية خاصة بالفرن ثم نغلفها بالنايلون ونتركها جانباً لبعض الوقت حتى تختمر أكثر فـ أكثر ، في تلك الأثناء نقوم بإحضار طبق صغير الحجم نضع بداخله البيض والماء ونخفقهم جيداً من خلال استعمال الشوكة ثم نقوم بدهن هذا الخليط على سطح الكرواسان من خلال استعمال فرشاة عريضة .

وأخيراً نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة فقط حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح ، في النهاية نخرج الصينية من الفرن وننثر فوقها القليل من حبة البركة السوداء ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

أطبخ أيضاً : المعكرونة بالزهرة – وصفة المعكرونة بالزهرة – طريقة تحضير المعكرونة بالزهرة