الكبة بالزبادي – وصفة الكبة بالزبادي – طريقة تحضير الكبة بالزبادي

تعتبر الكبة بالزبادي من أشهى طرق إعداد الكبة ، ومن أكثرها فوائد غذائية لجسم الانسان ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق اللذيذ .

مقادير الكبة بالزبادي :

مقادير عجينة الكبة :

مقدار 1 كيلو غرام من لحم البقر المفروم .

مقدار 500 غرام من البرغل الناعم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .

مقادير الحشوة :

مقدار 500 غرام من لحم الخروف المفروم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الصنوبر المحمص .

بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 2 من القرفة الناعمة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .

مقادير الزبادي :

كأس عدد 5 من لبن الزبادي .

ملعقة كبيرة عدد 5 من النشاء .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقادير التزيين :

ملعقة كبيرة عدد 1 من النعناع المجفف .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الصنوبر المحمص .

طريقة تحضير الكبة بالزبادي :

تحضير الكبة :

ننقع البرغل بماء الشرب الدافئ لمدة نصف ساعة .

نضع لحم البقر المفروم في وعاء مناسب مع مقداري البصل والبرغل ، ونرش المكونات بالفلفل الأسود وملح الطعام والكمون والقرفة .

نخلط المكونات بشكل جيد ، ونطحنها بواسطة ماكينة الكبة .

تحضير الحشوة :

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف البصل المفروم ونحركه حتى يصبح لينا .

نضيف اللحم المفروم مع كل من القرفة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ، ونترك المكونات حتى ينضج اللحم مع التحريك كل حين .

نرفع الحشوة عن النار ونضيف اليها الصنوبر المحمص ونتركها جانباً كي تبرد .

تحضير أقراص الكبة :

نكور عجينة الكبة براحة اليد ، ونصنع فجوة داخلها ، ثمّ نقوم بحشوها بخليط اللحم ونغلقها بعد ذلك .

نعيد نفس العملية حتى ننتهي من كامل الكمية ونضع أقراص الكبة جانباً .

تحضير الزبادي :

نضع لبن الزبادي في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة .

نذوب النشاء بالقليل من ماء الشرب ونضيفه الى اللبن ، ثمّ نرش الملح ونحرك المكونات حتى يبدأ لبن الزبادي بالغليان .

نضع أقراص الكبة في الخليط بكل عناية ، ونتارك المكونات على النار الى ان تطفوا أقراص الكبة على وجه القدر .

وبذلك يصبح اللبن بالزبادي جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب ونزينه بالنعناع المجفف والصنوبر ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف وهو ساخن للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : برغر الدجاج ماكدونالدز – طريقة تحضير برغر الدجاج ماكدونالدز – تعليم الطبخ