الفطر المقلي – وصفة الفطر المقلي – طريقة تحضير الفطر المقلي

كثير من الأحيان نعد أطباق شهية ولكن ينقصنا أن نضع بجانبها طبق لذيذ ويلفت النظر، ويكون مكمل غذائي جيد، لذلك أتينا اليوم بطبق شهي وذو نكهة متميزة وهو طبق الفطر المقلي .

حيث لا يمكن لأحد نكران أهمية الفطر في الحياة، والفوائد التي يقدمها للجسم سواء عن طريق الفيتامينات أو البروتينات التي يحتويها.
كما أن هذا الطبق من الأطباق الفريدة فكثير ما نسمع عن شوربة الفطر ولكن هل سمعتم عن الفطر المقلي والتي يمكن تقديمها كطبق جانبي للأطباق الرئيسية، ولا ننسى أن المذاق الرائع الذي يتركه سيجعل الطعام لا ينسى.

ولهذا تعرفوا على طريقة تحضير هذا الطبق الجديد من خلال هذا المقال الذي يبين لكم مكونات وطريقة تحضير الفطر المقلي.

مكونات تحضير طبق الفطر المقلي :

• نصف كيلو من الفطر
• ملعقتان طعام كبيرة من الزبدة
• ملعقتان طعام كبيرة من زيت بذر العنب، وإذ لم يوجد يمكن استخدام زيت الزيتون
• حبة ليمون متوسطة الحجم
• ملح البحر حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق
• أوراق من الزعتر البري أو أكليل الجبل للتزيين

طريقة تحضير طبق الفطر المقلي :

في البداية نقوم بتقطيع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الأذواق ولكن يجب أن يكون سماكة جميع الشرائح متساوية أو متقاربة لينضج كل الفطر معاً.

وبعد التقطيع نقوم بوضع المقلاة على نار عالية من أجل أن تسخن بسرعة، وبعد أن تسخن المقلاة نقوم بوضع الزيت والزبدة بها، حتى تذوب الزبدة وتصبح حرارتها عالية.

وبعد أن سخنت الزبدة نقوم بوضع شرائح الفطر في المقلاة كي تقلى، ونضيف إليه الملح والفلفل حسب الأذواق بالإضافة إلى عصرتين من الليمونة.

ننتظر قليلاً كي ينضج الفطر وذلك بعد أن يخرج منه السوائل وتجف رطوبته، وبهذا يتحول لونه إلى لون ذهبي أو بني ذهبي، ويجب علينا أن نحرك الفطر ونقلبه على جهته الأخرى كي ينضج الطرفين ويكتسبا اللون ذاته.

وبعد اكتساب الفطر اللون المطلوب نقوم بإزالته عن النار، ونضعه ضمن طبق التقديم ونضع فوقه أوراق من الزعتر البري أو أكليل الجبل لتجميل الطبق.

ويمكن تقديمة إلى جانب طبق من الأرز أو مع غيره حيث يعد من المأكولات الشهية والغنية.

أطبخ أيضاً: ستيك اللحم بكريمة الفطر – طريقة تحضير ستيك اللحم بكريمة الفطر