الفرخة المحشية – وصفة الفرخة المحشية – طريقة تحضير الفرخة المحشية

تتميز الفرخة المحشية بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير الفرخة المحشية :

دجاجة كاملة من الحجم المتوسط عدد 1 .

كأس عدد 2 من الأرز المصري .

مقدار 250 غرام من كبدة البقر .

مقدار 250 غرام من القوانص .

مقدار نصف كأس من الزبيب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السمن .

مقدار نصف كأس من الصنوبر .

مقدار من الماء ( حسب الحاجة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من القرفة ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر .

ورق غار عدد 2 .

حب هال عدد 5 .

مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة ) .

مقادير الوجه :

بصل من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعه على شكل حلقات .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السمن .

طريقة تحضير الفرخة المحشية :

نضع السمن مع مقدار بسيط من الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يذوب السمن ، ثمّ نضيف القوانص والكبدة ونحرك المكونات كل حين حتى تنضج .

نضيف ملح الطعام مع البهارات المشكلة والفلفل الأسود والقرفة والسكر ونحرك المكونات حتى تتجانس .

نضيف الأرز مع ماء الشرب الساخن ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .

عندما يغلي الخليط نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك المكونات حتى تنضج .

نرفع القدر عن النار ونضع نصف مقدار الخليط السابق في داخل الدجاجة .

نقفل الدجاجة باستخدام الخيوط ونقوم بتغليفها بواسطة ورق القصدير .

نضع مقدار الماء في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف مقادير حب الهال وورق الغار والبصل والفلفل الأسود وملح الطعام .

نضيف الدجاجة التي قمنا بحشيها ونتركها على النار الهادئة مدة 60 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً .

تحضير الوجه :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف مقادير الفلفل الأسود وملح الطعام والدقيق ونحرك المكونات حتى تتجانس ويأخذ الخليط اللون الذهبي .

نرفع الدجاجة من ماء السلق ونضعها في صينية فرن وندهن وجهها بمقدار السمن .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثمّ ندخل صينية الفرن اليه حتى يأخذ وجه الدجاجة اللون الأحمر .

نضع النصف الآخر من خليط الأرز في طبق مناسب للتقديم ، ونضع الدجاجة المحمرة في وسط الطبق ، ثمّ نوزع على الوجه خليط البصل مع الزبيب والصنوبر .

وبذلك تصبح الفرخة المحشية جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : ماكريل مشوي بالصويا صوص – طريقة تحضير ماكريل مشوي بالصويا صوص