الشكرلمة العراقية – مقادير وطريقة تحضير طبق الحلا الشهي

تندرج الشكرلمة كصنف من أصناف الحلويات وهي من أشهر الحلويات التقليدية في العراق وتتميز بأنها ذات مذاق لذيد وهشّة أيضاً، تعرف في بعض بلدان بلاد الشام باسم الغريّبة، يمكن أن يقدّم بجانبها قهوة أو شاي ، وهي تعتبر أيضاً نوع من أنواع الكعك أو البسكويت وتقدّم كضيافة في العديد من المناسبات

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك مقادير الشكرلمة بالإضافة لخطوات تحضيرها أيضاً على الطريقة العراقية.

تستغرق مدة 40 دقيقة حتى تصبح ناضجة

مقادير الشكرلمة العراقية

5 أكواب دقيق أبيض الذي يكون له استعمالات عديدة

نضيف سمن نباتي ذائب بمقدار كوب ونصف الكوب

زلال البيض

بودرة السكر الأبيض المطحون بمقدار كوب وربع الكوب

1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا

نضع بعض المكسرات حسب الرغبة مثل اللوز المقطع أو الفستق الحلبي المقشّر وذلك للتزيين

كما يمكن حشوها بالمربى والكمية تكون حسب الرغبة أيضاً

طريقة تحضير الشكرلمة العراقية

بدايةً نقوم بوضع الدقيق في المنخل ثم نضعه بعدها في وعاء ونتركه جانباً حتى يحين موعد استخدامه

ثم نقوم بعد ذلك بوضع السمن النباتي في وعاء العجن يجب أن تكون درجة حرارته مماثلة لدرجة حرارة الغرفة

ثم نضيف بعدها بودرة السكر وزلال البيض والفانيلا الى وعاء السمن ونخلط المكونات ببعضها بشكل جيد ومستمر أيضاً

نضيف الدقيق بالتدريج للوعاء ونحرك بشكل مستمر حتى تصبح لدينا عجينة بقوام متماسك ، وعندما تتماسك العجينة نتوقف عن إضافة الدقيق

نقوم بتقسيم العجينة لكرات صغيرة متساوية العدد والحجم ثم نقوم بعدها بصنع أقراص مستديرة ولا يجب أن تكون رقيقة ونزيّنها بحبة من اللوز المقطع أو الفستق الحلبي المقشّر

نضع الأقراص بعد ذلك في صينية ونخبزها بالفرن الذي يجب أن تكون درجة حرارته منخفضة، ونبقيها في الفرن لمدة 10 دقائق

طبعاً من الضروري ألا نجعلها تحمر ويجب أن تحافظ على اللون الأبيض

بعد أن تصبح ناضجة نقوم بتركها خارج الفرن لتبرد وبعدها نضعها في طبق التقديم

يمكن حفظها في وعاء زجاجي لكي لا تجف وهي تبقى صالحة لأيام كثيرة ، ولا يجب وضع المحارم الورقية تحتها حتى لا تنشف

أطبخ أيضاً: حلى التشيز كيك بالأناناس – طريقة تحضير حلى التشيز كيك بالأناناس