الديك الرومي بالفرن – وصفة الديك الرومي بالفرن – تعليم الطبخ

يعتبر طبق الديك الرومي بالفرن وجبة أساسية، شهي المذاق، غني الفائدة لما تحتويه عناصره من فوائد للخضاب، سهل التحضير، من أشهى الأطباق وأفضلها في حالة الولائم.

مقادير طبق الرومي بالفرن:

ديك رومي متوسط الحجم.

٣ملعقة من الفلفل الأسود.

٢ ملعقة من الفلفل الأبيض.

كوب خل تفاح.

كوب عصير ليمون.

ملح حسب الحاجة.

٢حبة فلفل أخضر.

٢ حبة فلفل أحمر.

٢ ملعقة من البهار المشكل.

برش ليمون.

ملعقة من الهيل المطحون.

ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

ملعقة من الفلفل الأسود.

ه حبة بصل.

٦ فصوص من الثوم المهروس.

ربع كوب من زيت الزيتون.

٢ ملعقة من السمن.

نصف كوب من الزبيب.

كوب من اللوز.

ملعقة من الكمون.

ملعقة من الكزبرة.

٢ حبة من الفلفل الأصفر.

ملعقة من جوزة الطيب ناعمة.

٢ حبة من اللومي.

ملعقة من اللومي الناعم.

٦ حبات من الجزر.

طريقة تحضير طبق الديك الرومي بالفرن:

في البداية ننظف الديك الرومي جيدا، ونحدث في جسد الديك ثقوب عميقة.

نضع اللومي الناعم، وجوزة الطيب، والكمون، وبشر الليمون، والكزبرة، والفلفل الأسود والأبيض، وخل التفاح وعصير الليمون والهيل الناعم والبهارات المشكلة، ومهروس الثوم في وعاء ونخلط المكونات جيدا.

نأخذ الخليط ونوزعه على جسد الديك، نملأ الثقوب بالخليط، ونترك الديك منقوعا بالخلطة لمدة ٣ ساعات.

تقطع حبات البصل على شكل أجنحة، نضعها في مقلاة ونضعها على نار هادئة، نحرك شرائح البصل باستمرار، نضيف القليل من الزيت، نحرك جيدا حتى تذبل شرائح البصل.

نضيف ٢ ملعقة من البهارات المشكلة إلى شرائح البصل وحبتان من اللومي، نحرك الخليط على نار هادئة، حتى تأخذ شرائح البصل نكهة البهارات.

نضيف الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر، وقطع الجزر، ومهروس الثوم، إلى خليط البصل والبهارات ونتركها تتشرب بالبهارات جيدا.

نأخذ الديك الرومي، ونبدأ بحشوه بالخليط السابق.

ندهن الديك المحشي بزيت الزيتون جيدا، ثم نضعه في صينية، ونغلفه بشكل بسيط جدا بورق القصدير.

نضع طبق الديك الرومي المحشو بالفرن لمدة ساعة على درجة حرارة ٢٢٥، بعد ساعة نخفض درجة الحرارة قليلا إلى ١٨٠ درجة، نترك الطبق في الفرن لمدة ساعتين.

عندما ينضج الطبق، نخرجه في الحال من الفرن، ونضعه في طبق تقديم، ثم نوزع على سطحه اللوز والصنوبر، وعلى الجوانب شرائح الليمون والخضار الطازجة.

يقدم طبق الديك الرومي ساخنا مع أحد أنواع السلطات.

أطبخ أيضاً: شيخ المحشي – وصفة شيخ المحشي – طريقة طبخ شيخ المحشي