الأرضي شوكي باللحم – وصفة الأرضي شوكي باللحم – تعليم الطبخ

الأرضي شوكي باللحم هو طبق شهي الطعم وسهل التحضير، يمكن التغيير في مكوناته حسب الرغبة والذوق فبإمكاننا إضافة الجزر والبازيلاء إلى اللحم المفروم، أو إضافة شرائح البطاطا والطماطم.

يعتبر هذا الطبق ذو قيمة غذائية عالية للجسم لما يحتويه من عناصر معدنية وفيتامينات وألياف، ويعتبر الحل الأنسب لكل سيدة بحاجة إلى تحضير طبق لذيذ بوقت قياسي وقصير.

تكفي مكونات هذه الوصفة 6 أشخاص.

مكونات الأرضي شوكي باللحم:

كيلو غرام واحد من حبات الأرضي شوكي الطازجة.

نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة.

حبة واحدة من البصل المفروم بشكل ناعم.

ربع كوب من عصير الليمون.

لتر واحد من الماء.

ملعقة كبيرة واحدة من الماجي البودرة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

فلفل أسود حسب الرغبة.

أربعة فصوص من الثوم المهروس.

نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم.

مئة غرام من المكسرات المقلية (صنوبر أو لوز أو كاجو).

طريقة تحضير الأرضي شوكي باللحم:

نقوم بإحضار قدر عميق ونضع فيه الأرضي شوكي والماء والماجي، ومن ثم نضع القدر على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة تماماً حتى ينضج الأرضي شوكي وتصبح أوراقه قابلة للنزع.

بعد أن ينضج الأرضي شوكي نقوم بنزع أوراقه الخارجية ويتم التخلص منها، وتؤخذ الأوراق الداخلية وتنظف، ثم ترصف في صينية الفرن.

نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي والبصل ونضعها على نار متوسطة، ثم نقوم بتقليب البصل إلى أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي، بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل المقلى ويقلّب معه، ومن ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والقرفة وتترك المقلاة على النار إلى أن يتغير لون اللحم ويجف ماؤه.

نقوم برفع المقلاة عن النار ويوضع اللحم المفروم فوق الأرضي شوكي، ثم نسكب عليها ربع كوب من الماء.

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يسخن جيداً.

نقوم بوضع صينية الأرضي شوكي في الفرن المحمى لمدة عشرين دقيقة.

نقوم بوضع كل من الثوم المهروس والكزبرة مع قليل من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ونقلّب الثوم حتى يصبح لونه أحمر، ومن ثم نخرج صينية الأرضي شوكي من الفرن ونقوم بسكب خليط الثوم عليها.

نقوم بتزيين صينية الأرضي شوكي بالمكسرات المقلية وتقدم ساخنة بجانب طبق الأرز.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كيكة آنا كاترين بالموز والشوكولا – وصفة كيكة آنا كاترين بالموز والشوكولا