يتميز طبق إنشلادا اللحم بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير إنشلادا اللحم :
مقدار 500 غرام من اللحم المفروم .
رغيف عدد 8 من خبز تورتيلا .
كأس عدد 1 جبن الشيدر المبشور .
مقادير صلصة إنشلادا :
ملعقة كبيرة عدد 3 من زيت الزيتون .
ملعقة كبيرة عدد 3 من الدقيق الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
مقدار من القرفة الناعمة ( حسب الرغبة ) .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
كأس عدد 2 من مرق الخضار .
ملعقة صغيرة عدد 1 من خل التفاح .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير إنشلادا اللحم :
تحضير صلصة إنشلادا :
نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع الكمون والفلفل الأحمر الحار والأوريغانو والثوم البودرة والقرفة الناعمة وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف الخليط السابق ونحركه كل حين لمدة 3 دقائق .
نضيف معجون الطماطم ونسكب مرق الخضار بشكل تدريجي مع التحريك المستمر كي لا يتكتل الخليط .
نترك المكونات بعد ان تغلي لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يثخن الخليط ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونضيف الفلفل الأسود مع الخل ونخلط المكونات حتى تتجانس .
تحضير إنشلادا :
نضع مقدار اللحم في قدر مناسب على النار ونحركه حتى تتبخر منه السوائل وينضج ، ثمّ نضيف فوقه نصف كأس من الصلصة ونحرك المكونات حتى تتجانس .
ندهن مقدار من الصلصة على رغيف خبز تورتيلا ، ونوزع فيه مقدار ربع كاس من مزيج اللحم ، ثم نلف الرغيف على نفسه .
نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كافة المقادير .
نضع خبز التورتيلا في صينية بيركس ، ثمّ نوزع جبن الشيدر فوق خبز التورتيلا .
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية البيركس ونتركها مدة ربع ساعة كي يذوب الجبن .
وبذلك يصبح طبق إنشلادا اللحم جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : كون كارن الحار – وصفة كون كارن الحار – طريقة تحضير كون كارن الحار
أكتب تعليقك ورأيك