يتميز طبق يخنة ثمار البحر بفوائده الكبيرة جداً وبمذاقه الشهي للغاية ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من خمسة عشرة دقيقة لإعداده و35 دقيقة اخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير يخنة ثمار البحر :
رأس صغير من الشمرة ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح رفيعة .
بصل أخضر عدد 4 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
مقدار 3 فصوص من الثوم المفروم .
مقدار ربع كأس من زيت الزيتون .
مقدار 4 قطع من سمك الأنشوفي .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار والمفروم .
كأس عدد 4 من عصير الطماطم .
مقدار ربع حزمة من الريحان المفروم .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعفران .
كأس عدد 1 من ماء الشرب .
مقدار 250 غرام من فيليه السمك .
مقدار 250 غرام من الكاليماري المقطع .
مقدار 250 غرام من الروبيان المنظف .
مقدار 250 غرام من لحم الاخطبوط .
مقدار 250 غرام من بلح البحر .
كابوريا عدد 2 .
ملعقة كبيرة عدد2 من البقدونس المفروم بشكل ناعم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .
طريقة تحضير يخنة ثمار البحر :
نضع زيت الزيتون في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل الأخضر مع الشمرة والثوم المفروم ونحرك المقادير بشكل جيد مدة دقيقتين .
نضيف الفلفل الأحمر وسمك الانشوفي ونحرك المكونات كل حين حتى يذبل البصل .
نضيف كل من مقادير الزعفران مع الريحان وعصير الطماطم والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونخفف النار الى الهادئة ونقلب المكونات كل حين لمدة ربع ساعة تقريباً .
نسكب ماء الشرب ونترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نضيف مقادير الروبيان والكاليماري وفيليه السمك وبلح البحر والاخطبوط والكابوريا .
نغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج تماماً ( تحتاج ربع ساعة تقريباً ) .
نرفع القدر عن النار ونسكب يخنة ثمار البحر في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع البقدونس المفروم على وجه الطبق .
وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً ، فنقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : توست الكابوريا بالجبن – طريقة تحضير توست الكابوريا بالجبن
[…] […]