يتميز طبق يخنة البامية بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير يخنة البامية :
بصل من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
رأس عدد 1 من الثوم ، نقوم بتقشيره وهرسه .
مقدار 400 غرام من اللحم البقري ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات من الحجم الكبير .
باقة عدد 1 من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .
مقدار ثلثا كأس من الزيت النباتي .
مقدار ليتر ونصف من ماء الشرب .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
مقدار ربع كأس من عصير الليمون الحامض .
مقدار 1 كيلوغرام من البامية ( نقوم بنزع رأسها ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
عود عدد 3 من القرفة .
طريقة التحضير:
نضع مقدار ثلث كأس من الزيت النباتي في طنجرة ضغط على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل.
نضيف الثوم المهروس ونحركه مدة 5 دقائق تقريباً .
نضيف مكعبات لحم البقر الى المكونات السابقة ونحركها كل حين كي يتغير لونها ، ثمّ نضيف الكزبرة المفرومة ونحرك الخليط لدقيقتين إضافيتين .
نسكب ماء الشرب مع عصير الليمون الحامض ، ثمّ نضيف كل من مقادير عيدان القرفة مع معجون الطماطم والقرفة المطحونة والفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .
نضع ما تبقى لدينا من مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب آخر على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى تسخن ، ثم نضيف البامية ونحركها كل حين حتى تذبل .
نضيف الخليط السابق الى خليط اللحم ، ونضغط طنجرة الضغط على النار العالية حتى يبدا الخليط بتشرب الماء ، فنخفف من حرارة النار ونترك القدر مدة ربع ساعة إضافية .
نرفع طنجرة الضغط عن النار ، ونترك البخار كي يتسرب بشكل كامل ، ثمّ نسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم .
وبذلك يصبح طبق يخنة البامية جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن الى جانب طبق من الأرز للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : اللوبيا ام عين سودا المصرية – طريقة تحضير اللوبيا ام عين سودا المصرية
[…] أطبخ أيضاً : يخنة البامية – وصفة يخنة البامية – طريقة تحضير يخنة ال… […]