يخنة البامية
أطباق رئيسية

يخنة البامية – وصفة يخنة البامية – طريقة تحضير يخنة البامية

يتميز طبق يخنة البامية بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير يخنة البامية :

بصل من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

رأس عدد 1 من الثوم ، نقوم بتقشيره وهرسه .

مقدار 400 غرام من اللحم البقري ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات من الحجم الكبير .

باقة عدد 1 من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .

مقدار ثلثا كأس من الزيت النباتي .

مقدار ليتر ونصف من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

مقدار ربع كأس من عصير الليمون الحامض .

مقدار 1 كيلوغرام من البامية ( نقوم بنزع رأسها ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

عود عدد 3 من القرفة .

طريقة التحضير:

يخنة البامية
يخنة البامية

نضع مقدار ثلث كأس من الزيت النباتي في طنجرة ضغط على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل.

نضيف الثوم المهروس ونحركه مدة 5 دقائق تقريباً .

نضيف مكعبات لحم البقر الى المكونات السابقة ونحركها كل حين كي يتغير لونها ، ثمّ نضيف الكزبرة المفرومة ونحرك الخليط لدقيقتين إضافيتين .

نسكب ماء الشرب مع عصير الليمون الحامض ، ثمّ نضيف كل من مقادير عيدان القرفة مع معجون الطماطم والقرفة المطحونة والفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نضع ما تبقى لدينا من مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب آخر على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى تسخن ، ثم نضيف البامية ونحركها كل حين حتى تذبل .

نضيف الخليط السابق الى خليط اللحم ، ونضغط طنجرة الضغط على النار العالية حتى يبدا الخليط بتشرب الماء ، فنخفف من حرارة النار ونترك القدر مدة ربع ساعة إضافية .

نرفع طنجرة الضغط عن النار ، ونترك البخار كي يتسرب بشكل كامل ، ثمّ نسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح طبق يخنة البامية جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن الى جانب طبق من الأرز للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : اللوبيا ام عين سودا المصرية – طريقة تحضير اللوبيا ام عين سودا المصرية

إتبعنا على مواقع التواصل:

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.