أطباق رئيسية

وصفة محشي الملفوف – تعلمي طريقة طبخ محشي الملفوف

محشي الملفوف
محشي الملفوف

وصفة محشي الملفوف – يعتبر محشي الملفوف من الوجبات المهمة جداً في الوطن العربي ، وتختلف طريقة تحضيره من دولة إلى أخرى ، لكن في أغلب الأحيان يكون عبارة عن خضار وأرز ولحم ، يعدّ هذا الطبق من الأطباق الشهية واللذيذة للغاية بالإضافة لكونه يحتوي على الكثير من الفوائد لصحة جسم الإنسان .

تكفي هذه الوجبة لـ أربعة أشخاص ، وتحتاج إلى 75 دقيقة لتحضيرها وطهيها معاً .

المقادير الرئيسية لـ وصفة محشي الملفوف :

كوب واحد من الأرز ( شرط أن يكون الأرز قصير الحبة )

250 غرام من اللحم المفروم

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم

عدد ثلاثة من أفصاص الثوم المهروس

كوب واحد من الجزر المبروش

ملعقة واحدة كبيرة من البقدونس المبروش

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من النعنع المجفف

رأس كامل من أوراق الملفوف المسلوقة

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

كوب ماء أو مرق ( حسب الرغبة )

محشي الملفوف

محشي الملفوف

طريقة تحضير وصفة محشي الملفوف :

في البداية يجب غسل الأرز عدة مرات ومن ثم تركه منقوع لمدة 30 دقيقة متواصلة ، بعد ذلك يجب تصفية الأرز ووضعه في طبق عميق وإضافة اللحم والبصل والثوم والجزر والبقدونس والنعناع عليه ، استمري بتقليب المواد التي وضعناها إلى أن تختلط بشكل جيد .

بالسكين نقوم بتقطيع بعض أوراق الملفوف ووضعها في قدر سميك القاعدة ومتوسط الحجم ، بعدها خذي ورقة من الملفوف على الطاولة التي تعملين عليها وضعي بداخلها ملعقة كبيرة من حشوة الأرز التي صنعناها على طرف الورقة ، ومن ثم قومي بثني الحواف ولفيها جيداً شيئاً فـ شيئاً للحصول على لفافة متناسقة الشكل من الملفوف وبعد الانتهاء ضعيها في ذات القدر ، واستمري بلف أوراق الملفوف ووضعها في القدر إلى أن تنتهي بأكملها .

أطبخ أيضاً:  الكبدة بانيه - وصفة الكبدة بانيه - طريقة تحضير الكبدة بانيه

اتركي القدر على نار هادئة في البداية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، بعدها قومي بالانتقال إلى طبق جديد وضعي معجون البندورة والمرق الذي نتج عن الملفوف ، واستمري بالتحريك إلى أن يذوب المعجون بالكامل وأضيفي الملفوف .

اتركي الملفوف على النار لمدة 50 إلى 60 دقيقة لكي ينضج بشكل كامل ، وتذوقي بعدها هذه الوجبة الشهية .

في نهاية هذه المقالة أريد شرح بعض فوائد محشي الملفوف وأهميته في جسم الإنسان ، يعتبر الملفوف غني بالمعادن والفيتامينات مثل فيتامين ك ، ج ، ب6 وتزيد فائدته بالمكونات التي أضفناها عليه مثل الثوم وزيت الزيتون .

كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للسرطان ويقوم بتقوية جاز المناعة لجسم الإنسان ، ويعتبر من العلاجات الطبيعية الغعّالة لقرحة المعدة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الجلوتامين ، بالإضافة لكونه يساهم في علاج كافة الالتهابات .

وأخيراً بفضل احتواء الملفوف على حمض اللبنيك فإنه يساعد على تخفيف آلام العضلات الناتجة عن أي جهد قمت به .

أطبخ أيضاً : الأرز البخاري – وصفة الأرز البخاري – طريقة طبخ الأرز البخاري

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇