ميني تشيز كيك – وصفة ميني تشيز كيك – طريقة تحضير ميني تشيز كيك

يعتبر حلى ميني تشيز كيك صنف من أصناف الحلويات الغربية التي يمكن تقديمها في مناسبات الأفراح وتجمعات الأصدقاء على اعتبار أنه حلى فاخر يتميز بمذاقه الرائع وشكله الملفت للأنظار ، كما أنه سهل التحضير للغاية ولا يتطلب سوى 20 – 25 دقيقة لـ إعداده ، وتكفي هذه الوصفة لـ إطعام 12 شخص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد ميني تشيز كيك :

مقادير البسكويت

كوب ونصف من البسكويت السادة المطحون بشكل ناعم ( أو يمكننا استخدام بسكويت الدايجستف المطحون )

ملعقتان كبيرتان الحجم من حبيبات السكر الناعمة

5 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة المذابة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة الناعمة ( في حال عدم توفرها يمكننا استخدام الهيل المطحون بدلاً منها )

مقادير خليط الجبن

300 غرام من الجبن الكريمي

نصف كوب من الزبادي

ثلاثة أرباع الكوب من حبيبات السكر الناعمة

حبتان كبيرتان الحجم من البيض

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها في المنزل يمكننا استخدام الفانيليا البودرة بدلاً منها )

مقادير التزيين

مجموعة من الفاكهة المتنوعة ( عنب ، فراولة ، دراق ، توت ، كرز .. الخ )

طريقة تحضير حلى ميني تشيز كيك :

في البداية نقوم بتحضير قوالب الكيك صغيرة الحجم ، حيث أننا نحضر 12 قالب كيك ونضع بداخل كل قالب كأس ورقي ثم نتركهم جانباً إلى أن يحين استخدامهم .

بعد ذلك نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله البسكويت المطحون بشكل ناعم ونضيف إليه حبيبات السكر الناعمة والزبدة المذابة والقرفة المطحونة ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

ثم نقوم بسكب خليط البسكويت في القوالب بشكل معتدل ، و نحضر كوب صغير الحجم ونقوم بالضغط على البسكويت في كل قالب بأسفل الكوب حتى يتكون لدينا طبقة بسكويت متماسكة وذات سطح مستوي .

الآن نحضر وعاء واسع ونضع بداخله الجبن الكريمي ونضيف إليه الزبادي ونقوم بخفقهم جيداً من خلال استعمال مضرب شبكي كهربائي لعدة دقائق ، بعدها نقوم بإضافة حبيبات السكر ونعيد عملية الخفق لكي تكون لدينا خليط كريمي ناعم القوام ، ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونستمر بالخفق لمدة دقيقتان متتاليتان حتى يختفي البيض تماماً .

الآن نقوم بسكب الخليط الكريمي فوق البسكويت بشكل متناسق وبكميات معتدلة إلى أن تنتهي كافة الكمية الموجودة لدينا من الخليط .

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه قوالب التشيز كيك ، ونتركهم في الفرن لمدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة حتى يحصلوا على اللون الذهبي الفاتح .

في النهاية نخرج القوالب من الفرن ونتركهم جانباً لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن يبردوا بعض الشيء ثم نخرج التشيز كيك من القوالب ونتركهم في البراد لعدة ساعات حتى يبردوا تماماً ( يفضل تركهم طوال الليل في البراد قبل التقديم في اليوم التالي ) .

وأخيراً نقوم بتزيين كل قطعة بنوع من الفاكهة المختلف عن الآخر ونقوم بتقديمهم مباشرة .

أطبخ أيضاً : كيك الشوكولا بدون فرن – طريقة تحضير كيك الشوكولا بدون فرن