تتميز منزلة الباذنجان بالحمص بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 80 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير منزلة الباذنجان بالحمص :
باذنجان من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .
بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .
مقدار 6 فصوص من الثوم المقطع على شكل شرائح .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
كأس عدد 3 من مرق الخضار .
مقدار كأس ونصف من الحمص المسلوق .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من النعناع المجفف .
طريقة تحضير منزلة الباذنجان بالحمص :
نغمر مكعبات الباذنجان بمقدار من الماء المملح جيداً ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة .
نصفي مكعبات الباذنجان وندهنها بالزيت ونقوم بصفها في صينية فرن مناسبة مدهونة بالزيت النباتي .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تنضج مكعبات الباذنجان ( تحتاج 30 دقيقة تقريباً ) .
نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف شرائح البصل ونحركها كل حين حتى يذبل البصل .
نضيف الثوم المفروم ونحركه كل حين حتى تظهر رائحته .
نضيف شرائح الطماطم ونحرك المكونات كل حين لمدة خمس دقائق .
نضيف كل من مقادير مرق الخضار مع معجون الطماطم ومكعبات الباذنجان ونحرك المكونات حتى تتجانس .
عندما يغلي الخليط نخفف من حرارة النار الى الهادئة ، ونترك القدر على النار مدة 10 دقائق إضافية .
نضيف مقادير الحمص المسلوق مع النعناع والقرفة ونترك المكونات على النار مدة 10 دقائق حتى تنضج كافة المقادير بشكل جيد .
نرفع القدر عن النار ونسكب منزلة الباذنجان بالحمص في طبق مناسب للتقديم .
وبذلك تصبح منزلة الباذنجان بالحمص جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : كباب بالطحينة – وصفة كباب بالطحينة – طريقة تحضير كباب بالطحينة
[…] […]