مقلوبة السمك لكل محبي أكلات ثمار البحر – وصفة مقلوبة السمك



مقلوبة السمك
مقلوبة السمك

طريقة طبخ مقلوبة السمك لكل محبي أكلات ثمار البحر – وصفة مقلوبة السمك – تعليم طبخ مقلوبة السمك

يعد طبق المقلوبة من أشهى الأطباق والتي يفضلها عدد كبير من الناس ، وتتنوع أطباق المقلوبة إلى أنواع عديدة منها مقلوبة بلحم الغنم ، مقلوبة بالدجاج ، و مقلوبة السمك ، وسنتحدث الآن عن طريقة تحضير المقلوبة بالسمك .

مكونات المقلوبة بالسمك :
السمك .
الأرز .
الباذنجان .
الزيت النباتي .
زهيرات القرنبيط .
الزبدة .
البصل .
الثوم .
بذور الصنوبر .

مقلوبة السمك
مقلوبة السمك

طريقة التحضير :
في البداية نقوم بنقع الأرز ، وبعدما يصبح رطبا نقوم بخلط البهارات معه ، ونتركها تختلط لمدة ربع ساعة .
في هذه الأثناء نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح سماكتها 2سم ترش بالملح ، ويترك عصيره حتى يصفى .
ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وبعد أن يجف الباذنجان نقوم بقليه من الطرفين حتى يصبح لونه بني ذهبي .
بعد ذلك نضع الأرز في القدر ونذيب معه قليلا من الزبدة ، ثم نقلي زهيرات القرنبيط حتى تنضج تقريبا ويصبح لونها ذهبي ، فنرفعها عن النار قبل أن تنضج ونضعها جانبا ، وبذات القدر نقوم بقلي السمك بنفس الطريقة ثم يرفع ويوضع جانبا .
ثم نذوب في نفس القدر قليلا من الزبدة على حرارة متوسطة ، ونضيف إليها البصل والثوم ، ونقوم بقلي المكونات حتى يصبح لون البصل شفافا ، ثم نضيف نصف كوب من الأرز على الوجه ونحرك المزيج بهدوء ، ثم نضع شرائح الباذنجان وفوقها نضع نصف كمية السمك المقلي ، وفوقها كوب من الأرز ، ومن ثم نضع زهيرات القرنبيط ، وكل السمك المقلي المتبقي ،ونضع فوقها الأرز المتبقي حتى يغطيها بشكل كامل .
بعد ذلك نضيف مرقة الدجاج للأرز ، ثم يغطى القدر ويطهى الطعام على حرارة متوسط لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الأرز .
في هذا الوقت نقوم بتقطيع البصل ونضعه مع بزور الصنوبر في مقلاة ونقليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبيا .
بعدها نقوم بقلب محتوى القدر رأسا على عقب في وعاء كبير ، ونزينه بالبصل وبذور الصنوبر ، ونقدمه للعائلة لتتمتع بطعمه الشهي .

فوائد مقلوبة السمك :
لهذه الوجبة فوائد عديدة ، وذلك لأن السمك يمد الجسم بكثير من الطاقة وتحتوي هذه الوجبة على : 35 غرام دهون ، 72 غرام كربوهيدرات ، 706 سعرات حرارية ، 28 غرام بروتين .

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: الباستا فلورا كيكة لذيذة تذوب في الفم – وصفة الباستا فلورا

إتبعنا على مواقع التواصل:



1 Trackback / Pingback

  1. ورق العنب ( الدوالي ) مع الزبيب ودبس الرمان - وصفة ورق العنب (الدوالي) - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*