تعتبر مفروكة الفستق بالقشطة من الحلويات الشعبية ذات المذاق الشهي والطعم الذي لا ينسى، كما أنها تتميز بمكوناتها ذات القيم الغذائية العالية، ولذلك فإننا ننصح ربة المنزل بإعدادها من حين الى آخر، فجميع أفراد العائلة بغض النظر عن أعمارهم سيستمتعون بمذاقها المميز ويستفيدون من فوائدها الكبيرة.
تحتاج مفروكة الفستق بالقشطة الى خمسة عشرة دقيقة لإعدادها، بالإضافة الى خمسة عشرة دقيقة اخرى لطبخها، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الحلويات.
مقادير مفروكة الفستق بالقشطة:
مقدار 400 غرام من عجينة الكنافة (عجينة شعر).
كأس عدد 1 من الفستق الحلبي المجروش.
كأس عدد 1 من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
مقدار ربع كأس من القطر الجاهز.
مقدار كأس ونصف من القشطة.
مقادير التزيين:
كأس عدد 1 من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة تحضير مفروكة الفستق بالقشطة :
مفروكة الفستق بالقشطة
نقوم بتفتيت عجينة الكنافة ونطحنها باستخدام محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.
نضع مقدار السمن في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يذوب، ثمّ نضيف عجينة الكنافة المطحونة ونقلبها كل حين حتى تأخذ اللون الذهبي.
نعيد عجينة الكنافة بعد تحميصها الى محضر الطعام مرة جديدة، ثمّ نضيف الفستق الحلبي مع السكر الأبيض وماء الزهر والقطر الجاهز، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.
نفرد ورق الزبدة في قعر صينية بيركس أو صينية فرن مناسبة، ونترك حواف ورق الزبدة بارز من الأطراف.
نمد مقدار من خليط الكنافة في قعر الصينية ونرص الخليط بشكل جيد.
نوزع نصف مقدار القشطة فوق طبقة خليط الكنافة، ثمّ نوزع طبقة أخرى من خليط الكنافة.
نمد طبقة ثانية وأخيرة من القشطة ثمّ طبقة أخيرة من عجينة الكنافة.
ندخل صينية البيركس أو صينية الفرن الى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تجمد .
نقلب الصينية في طبق مناسب للتقديم ونزيل ورق الزبدة بكل عناية.
نزبن وجه الحلى بالفستق الحلبي المجروش، ونقطعه بالشكل المناسب.
وبذلك يصبح طبق الحلى هذا جاهزاً، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.
أطبخ أيضاً: كيك بالتوت – طريقة تحضير كيك بالتوت – وصفة كيك بالتوت
أكتب تعليقك ورأيك