معمول بالحلاوة الطحينية – طريقة تحضير معمول بالحلاوة الطحينية

إن معمول بالحلاوة الطحينية هو احد الحلويات التقليدية التي تعد في الكثير من البلاد العربية، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من نصف ساعة لإعداده و15 دقيقة أخرى لخبزه، وسنقدم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الحلويات التي يسهل إعدادها في المنزل.

مقادير معمول بالحلاوة الطحينية:

مقادير العجين:

كأس عدد 2 من الدقيق الأبيض.

مقدار 100 غرام من الزبدة على حرارة الغرفة.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر.

مقدار ربع كأس من الحليب السائل.

مقدار ربع كأس من الزيت النباتي.

مقادير الحشوة:

مقدار نصف كأس من الحليب البودرة.

مقدار نصف كأس من السكر البودرة.

مقدار نصف كأس من الطحينة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الورد.

مقدار نصف كأس من الفستق الحلبي.

مقادير التقديم:

مقدار من السكر البودرة (حسب الرغبة).

مقدار من الفستق الحلبي المطحون (حسب الرغبة).

طريقة تحضير معمول بالحلاوة الطحينية :

تحضير العجين:

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع الزبدة (على حرارة الغرفة) والباكينج باودر وملح الطعام والزيت النباتي والحليب السائل في وعاء عميق مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد وندعكها باستخدام أيدينا حتى نحصل على عجينة مناسبة ومتماسكة.

نغطي وعاء العجين بقطعة من القماش ونترك العجينة ترتاح جانباً لمدة نصف ساعة.

تحضير الحشوة:

نضع كل من مقادير الحليب البودرة مع السكر البودرة وماء الورد والطحينة في وعاء مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضيف مقدار الفستق الحلبي ونعيد خلط المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى حتى تتجانس تماماً.

نقسم العجين على شكل دوائر من الحجم الصغير.

نأخذ دائرة من العجين ونفرغها من المنتصف، ثمّ نقوم بحشوها بمقدار مناسب من خليط الحشوة ونعيد تكويرها.

نضع قطعة معمول بالحلاوة الطحينية في قالب كيك سيليكون.

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء مقادير العجين والحشوة.

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه قالب الكيك ونتركه لمدة عشر دقائق تقريباً.

نخرج القالب من الفرن ونوزع قطع معمول بالحلاوة الطحينية في طبق مناسب للتقديم ونزين وجهه بالفستق الحلبي والسكر البودرة.

وبذلك يصبح طبق الحلا الخاص بهذه المقالة جاهزاً فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: بسبوسة بالقيمر – وصفة بسبوسة بالقيمر – طريقة تحضير بسبوسة بالقيمر