مضغوط دجاج ريدان – طريقة طبخ مضغوط دجاج ريدان




مضغوط دجاج ريدان وجبة من الوجبات الشعبية في المملكة العربية السعودية، وتعد هذه الوجبة من الوجبات التي تحضر بشكل مستمر في المناسبات والعزائم والولائم.

ومن السعودية انتشرت هذه الوجبة في دول الخليج المجاورة لتصبح من السمات المميزة لدول الخليج.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، وبقيمتها الغذائية الكبيرة، وبارتفاع كمية السعرات الحرارية الموجودة فيها مما يساهم في مد الجسم بطاقة كبيرة.

كما تحتوي هذه الوجبة على فوائد أخرى، فهي تحتوي على كمية جيدة من الأملاح والمعادن الضرورية لصحة الإنسان كالحديد، النحاس، الزنك، الكالسيوم، وغيرها من المعادن.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تحتوي على مضادات أكسدة الأمر الذي يساهم في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.

مضغوط دجاج ريدان
مضغوط دجاج ريدان

مقادير طبخ مضغوط دجاج ريدان لأربع أشخاص:

دجاجة متوسطة الحجم يتم غسلها بشكل جيد وتقطيعها إلى أربعة قطع.

أربع أكواب من الأرز التي يتم نقعها.

ثمانية أكواب من الماء.

مكعبان من مرقة الدجاج.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

حبتان من الطماطم التي يتم تقطيعها.

حبة من البطاطا التي يتم تقطيعها إلى أربعة قطع.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

نصف ملعقة طعام من الهال.

عودان من القرفة.

ورق غار.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

حبة من الليمون الأسود المجفف ( لومي).

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في معلقتين كبيرتين من الماء.

طريقة طبخ مضغوط الدجاج:

نضع الزيت في قدر عميق، ونضيف إليه كل من الدجاج ونحرك المكونات بشكل جيد لمدة خمسة دقائق، ومن ثم نضيف كل من البصل، البطاطا، الطماطم، الكزبرة إلى القدر ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس المكونات، وتنضج الطماطم.

بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات مرقة الدجاج، الملح، الفلفل، القرفي، اللومي، ورق الغار، الهال، الزعفران إلى القدر، ونحرك المكونات بشكل مستمر.

بعد ذلك نقوم بإضافة الماء وندعها على حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات بالكامل، ومن ثم نقوم بإضافة الأرز إلى القدر، وبعد أن ينضج الأرز نخفف النار من متوسطة إلى منخفضة، وندعه عليها لمدة ثلث ساعة وذلك حتى ينضج.

وأخيرا نقوم بسكب الوجبة في أطباق التقديم، ونقدمها للعائلة لكي تستمتع بمذاقها المميز واللذيذ.

اطبخ أيضاً: مقلوبة الزهرة باللحم

 

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*